Капуста белокочанная

Белокочанная капуста. Особенности:

Белокочанная капуста содержит множество витаминов и минеральных веществ. Калий в капусте способствует выделению избыточной жидкости из организма. Из-за незначительного содержания углеводов, капуста часто рекомендуется больным диабетом, страдающим полнотой. Сок капусты используется для лечения язвенной болезни.
Белокочанную капусту можно солить и мариновать, а также использовать длительное время в сыром виде. Квашеная капуста, при соблюдении условий правильного хранения на протяжении всей зимы и весны хорошо сохраняет витамин С.
Для приготовления салатов и вторых блюд используют свежую белокочанную капусту. Перед приготовлением капусту нужно освободить от наружных листьев. Из квашеной белокочанной капусты можно приготовить различные блюда. Если у квашеной капусты слишком кислый вкус, то её следует промыть холодной водой (тёплой и горячей не рекомендуется, так как при этом смываются питательные вещества).

Белокочанная капуста. Выращивание:

Белокочанная капуста не требовательна к теплу. Семена начинают прорастать уже при трех градусах выше ноля, но благоприятной температурой для роста являются 18-20C. При такой температуре ускоряется пророст семян, и всходы появляются на третий-четвертый день.
Рассада, которая прижилась, переносит кратковременные заморозки от -6 до -8 градусов.
Благоприятной температурой для взрослого растения является температура в 16-18С. Белокочанная капуста требовательна к влажности воздуха и почвы. Один кочан капусты ежедневно может потреблять до 10 литров воды. Поэтому для капусты лучше всего подходят участки с пониженным рельефом, или вблизи водоемов. Чтобы повысить влажность воздуха, используются искусственные поливы. Избыток влаги в почве плохо влияет на рост капусты. На переувлажненных участках капуста останавливается в росте, и урожай получается незначительным.
В фазе всходов очень требовательна к свету. Благодаря мощной корневой системе капуста способна получать из почвы большое количество минеральных элементов. Сначала капусте требуется больше азота. Для нарастания листа в период формирования кочана нужен фосфор и калий.