Перец

Перец. Особенности:

Перец является однолетним растением семейства пасленовых. Родом перец из Южной Америки. Плоды представляют собой полые стручки красного, желтого, зеленого цвета с множеством семян внутри. В плодах перца содержится много витаминов (В,В2,РР,Е), каротин, минеральные вещества (калий, натрий). Наиболее полезно употреблять в сыром виде, это позволяет не потерять важные полезные вещества. Вкус перцу придают эфирные масла, входящие в его состав. Перец часто используется при приготовлении различной пищи: недозрелый перец фаршируют рисом, овощами, грибами мясом. Красный перец добавляют в салаты, используют для улучшения вкуса в различные закуски, маринады, соленья. Также перец используют в сушеном виде – его измельчают и добавляют в качестве приправ к различным блюдам.

Перец. Выращивание:

Перед посадкой семена перца проращивают до набухания в течение 5 часов в теплой воде (температура 50 градусов), после их перемещают во влажную марлю либо ткань на 2-3 дня, до наклевывания. Под рассаду семена высевают в феврале, чтобы ко времени высадки рассады растения цвели, либо имели завязи. Семена лучше высаживать в специальный субстрат, состоящий наполовину из перегноя, четверти земли и четверти песка. Субстрат должен быть легким и рыхлым, возможно внесение небольшого количества золы. Глубина посадки - 2 сантиметра. Подкармливают рассаду при появлении первых двух листьев аммиачной селитрой 0.5 грамм, суперфосфатом 3 грамма, калийными удобрениями 1 грамм на литр воды. Вторая подкормка проводится через 2 недели после первой, последний раз рассаду подкармливают за пару дней до высадки. Высаживают рассаду рядами. Расстояние между рядами – 60 сантиметров, между растениями в ряду полметра. Уход включает в себя подвязку, прополку, подкормку и своевременный полив растения. Возможно привлечение насекомых для опыления растения и соответственно повышения урожайности.