Салат листовой

Описание листового салата:

Листовой салат – это однолетнее растение, которое образует розетку листьев, используемую в пищу. Является самой скороспелой формой салата, листья можно потреблять уже через 30-40 дней после посадки. Корень стержневой формы, с большим количеством боковых ответвлений, утолщен в верхней части. Лист салата является ценным продуктом - в нем содержится большое количество витаминов, органических кислот, минеральных солей. Употребляют салат главным образом в свежем виде, либо в сочетании с различными овощами. Для улучшения вкусовых качеств, салат добавляют к мясным и рыбным блюдам. Листовой салат является хладостойкой культурой. Растение может переносить краткие заморозки до -5 градусов. Салат – это растение длинного дня, которое требует большого количества света. Также для салата важно хорошее увлажнение - при нехватке влаги листья не вырастают до оптимальных размеров.

Выращивание листового салата:

Для выращивания салата отводят плодородные почвы с нейтральной реакцией. Высаживают на хорошо прогреваемые и освещенные гряды. Глубина заделки семян небольшая – это обусловлено малыми размерами семян. Соответственно, почва должна быть хорошо обработана и разрыхлена (необходимо исключить крупные комья земли). Высаживают салат, начиная с апреля. Сажают рядами, расстояние между которыми 20-25 сантиметров. После внесения семян почву слегка уплотняют, прикатывают легким катком. В течение роста салата необходимо проводить прополки, рыхление и поливы грядок. Убирают листовой салат спустя 30-40 дней после появления всходов. Выдергивают с корнем, отряхивают от земли, удаляют поврежденные и гнилые листья.