Procvetok Наибольшего разнообразия представители рода Орех достигают в Америке, там их более 18 видов. Многие используются в озеленении как декоративные культуры, некоторые высаживаются дачниками как пищевые культуры, а селекционерами для выведения новых орехоплодных сортов. Рассмотрим три самых зимостойких вида, которые хорошо зарекомендовали себя в Средней полосе. Создайте экзотический декоративный сад, соберите коллекцию орехоплодных культур и оцените вкус заморских орешков со своего сада.
Орех чёрный (Juglans nigra) – листопадное дерево до 50 м высотой (один из самых крупных представителей рода). Достигает возраста более 200 лет. Кора тёмно-серого, почти чёрного цвета. Корневая система очень глубокая. Листья, как у всех орехов, непарноперистые, до полуметра, с 11-23 узколанцетными голыми листочками (отличительный декоративный признак). Цветы разнополые, мужские зелёные серёжки до 20 см длиной, женские в пучках по 2-5 на конце побега. Цветёт с распусканием листьев во второй половине мая, опыляется ветром, как все орехи. Для получения урожая необходимо минимум два дерева, так как мужские и женские цветы на одном дереве зацветают в разное время. Чёрный орех здесь показывает чёткую дихогамию – если растут рядом два дерева, то на одном сначала зацветают мужские цветки, а женские позже, на другом дереве – наоборот, сначала распускаются женские цветочки, а мужские позже. Околоплодник опушён и имеет особый запах, как и листья. Орех округлый 3-4 см, скорлупа твёрдая, снаружи тупо-ребристая, внутри с малым количеством толстых перегородок. Выход ядра обычно 20-35%, вкус без горечи. Такие сорта как Герней, Мичиган, Эдрас, Норис, Томас имеют пищевое значение. Урожайность одного дерева около 50 кг орехов (до 16 кг ядра). Околоплодник не трескается, а высыхает на орехе, легко отделяется. Его сок сильно красит руки, используется в промышленности как краситель шерсти.
Морозостойкость в Средней полосе около -33°С и сильно зависит от местности. Хорошо растёт на влажных и дренированных, известковых плодородных почвах, обычен в поймах рек. Устойчив на юге России и Украине. Лучшими соседями для чёрного ореха будут дубы, вязы, ясени, клёны, гикори, лещина, липа, лириодендрон, виргинский можжевельник и тисы. Орехи не стоит сажать рядом с фруктовыми деревьями и твёрдыми соснами.
Посев лучше производить осенью орешками без околоплодников или весной по сходу снега, так орехи пройдут естественную стратификацию, которая длится около 3-4 месяцев. После искусственной стратификации в холодильнике во влажном песке можно посеять в конце марта в горшки с почвосмесью 1:3 плодородной земли и песка, на такую глубину, чтоб над орешком было не более 2 см земли. При комнатной температуре всходы появятся в течение месяца. На подходящих почвах уже в первый год жизни чёрных орех может достигать 1 м высоты, прибавляя по метру ежегодно. Приобретая и высаживая саженцы нужно выкопать посадочную яму глубиной не менее 0,5 м, и в стандартную почвосмесь добавить 1 часть перепревшего лиственного опада (лесная подстилка). Высаживать можно с марта по ноябрь, а в тёплую погоду лишь саженцы в контейнерах или с комом земли, притенив от солнца и хорошо поливая в первые месяцы. Для орехов лучше выбирать места на краю участка с расстоянием до 10 м от других крупных деревьев. Чёрному ореху нужна защита от сквозных зимних ветров. Орехи хорошо отзываются на любые подкормки и обильно плодоносят при хорошем освещении. Древесина чёрного ореха одна из самых дорогих среди орехов.
Орех серый (Juglans cinerea) – дерево до 30 м, возрастом более 150 лет. Кора светло-серая. Листья до 80 см, с 11-19 листочками, сильно опушённые снизу и немного сверху. Цветёт одновременно с орехом маньчжурским, на который больше всего и похож, но имеет более светлый внешний вид. Растёт в тех же условиях, что и чёрных орех, но менее засухоустойчив и более морозостоек (до -40°С). Плодоносит с 8-10 лет. Околоплодник опушён, липкий от желёз и крепко держится за скорлупу ореха. С ним и уходит в зиму, лишь по весне околоплодник перепревает и даёт возможность ореху прорасти.
Орех овально-заострённый 4-8 см. Скорлупа очень твёрдая, снаружи остро-ребристая, внутри с продольной перегородкой и воздушными полостями. Из-за строения скорлупы малоинтересен как пищевое растение. Выход ядра всего 15-20%, но имеет хорошие вкусовые характеристики и используется в кондитерской кулинарии. Из ствола серого ореха, с помощью подсочки, весной получают сладкий сок. Вегетативный период 4,5-5,5 месяцев. Посев ореха с околоплодником обязателен осенью и лучше верхушкой вверх. При этом всхожесть около 40%. Условия выращивания и уход такие же, как у маньчжурского ореха. Всходы в первые годы нуждаются лишь в прополке сорняков. Серый орех интересен как декоративный и коллекционный вид, а также ради орехового сока.
Орех ланкастерский, или гибридный (Juglans cinerea×cordiformis) является потомком серого и сердцевидного ореха. Это дерево усвоило лучшие качества своих родителей: морозостойкость и размеры ореха от серого, форму скорлупы и урожайность от сердцевидного. Околоплодник легко отделяется от скорлупы. Орех сердцевидной формы 4-6 см. Скорлупа такой же прочности, как у сердцевидного, снаружи немного ребристая, внутри лишь одна продольная полуперегородка. Форма ядра сердцевидная. Выход ядра около 40%, вкус лучше, чем у грецкого. Морозостойкость взрослого растения -40°С. Это полностью акклиматизированный вид для Средней полосы и очень перспективный для севера региона.
Посев ланкастерского ореха стоит проводить весной, желательно на постоянное место, на глубину самого ореха плюс сверху 1-2 см земли. Высаживать лучше годовалый сеянец или 2-летний саженец. Наилучшие почвы для него плодородные супеси или дренированные лёгкие суглинки. Растёт стремительно, плодоносит на 7 год, достигает 20-30 м, урожайность взрослых деревьев 30-50 кг. При этом надо помнить про переопыление – стоит сажать минимум 2 экземпляра ланкастерского ореха. Можно использовать как опылителя сердцевидный орех, при этом орешки будут с более гладкой и тонкой скорлупой. При опылении серым орехом скорлупа будет грубее и более ребристой. Можно пробовать высадить рядом с ланкастерским и грецкий орех, надеясь, что новые орешки обретут более тонкую скорлупу (пока таких данных нет).
Учитывая всю декоративность листвы и характеристики плодов, а также молодость вида и его неприхотливость, ланкастерский орех становится мишенью для коллекционеров и предприимчивых ореховодов. Если хотите создать экзотический ореховый сад или собрать коллекцию орехоплодных культур и оценить вкус необычных орешков, посадите эти виды орехов. Ведь орехи – это не только красиво, вкусно и полезно, а также являются вестниками далёких доледниковых эпох.
