Описание
Черная гниль. Описание болезни.
В живой природе гниение - естественный и повсеместный процесс разложения белковых веществ. Его неотъемлемым признаком и результатом служит гниль. Под гнилью принято понимать изменение биохимического состава растительной ткани, сопрягающееся с разрушением межклеточных связей. Она теряет плотность и прочность, становится рыхлой и (правда, не всегда) горькой на вкус, а также неприятной для обоняния. Гниющие, подгнившие или сгнившие ткани, как правило, приобретают иную окраску. Бывает белая гниль, голубая, розовая, серая... Но темная - совсем черная либо «разбавленная» коричневыми тонами - встречается чаще. Вероятно, именно поэтому словосочетание «черная гниль» можно видеть и слышать в разных контекстах, к примеру:
- черная гниль Каттлей (Cattleya), Лелий (Laelia), Пафиопедилюмов (Paphiopedilum), Стангопей (Stanhopea) и некоторых других растений из семейства Орхидные (Orchidaceae), выращиваемых в закрытом грунте;
- черная гниль клубней Картофеля (Solanum tuberosum);
- черная гниль корневых клубней Батата (Ipomoea batatas);
- черная гниль корней Фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris);
- черная гниль Моркови обыкновенной (Daucus carota);
- черная гниль плодов Томата (Solanum lycopersicum);
- черная гниль Хрена деревенского (Armoracia rusticana)...
Высокообразованные ботаники утверждают, что гниль вызывается и производится микроорганизмами - преимущественно грибками, иногда бактериями - и, следовательно, должна расцениваться как инфекционное заболевание (см. начало статьи «Бактериоз» в нашей «Садовой энциклопедии»).
Отчасти так оно и есть:
- для Батата «виноват» грибок Цератоцистис бахромчатый (Ceratocystis fimbriata);
- для Картофеля - бактерия Эрвиния фитофторовая (Erwinia phytophthora);
- для Моркови - грибок Альтернария корневая (Alternaria radicina);
- для разнообразных Орхидей - грибки из родов Питиум (Pythium debaryanum, Pythium splendens, Pythium ultimum) и Фитофтора (Phytophtora cactorum, Phytophthora omnivora);
- для Томата - грибок Диплодина разрушающая (Diplodina destructiva).
Однако в случае черной гнили корней Фасоли назвать конкретный патоген никто не возьмется, ибо эта болезнь не является инфекционной.
Аналогичная тупиковая ситуация с черной гнилью Хрена.
Указанное словосочетание употребляют еще и неофициально (см. третий абзац в разделе «Симптомы бактериоза» той же статьи).
А вот в английском языке подобной размытости нет: соответствующее выражение «black rot» («black» = «черная», «rot» = «гниль, порча, труха») переводится на русский термином «блэкрот» (с ударением на «о»), который с давних пор употребляется исключительно для обозначения черной гнили Винограда (Vitis).
Обнаружили ее в 1848 году в Северной Америке. Приблизительно через 35 лет «привезли» во Францию - и в 1885-м сразу половину ожидаемого урожая потерял департамент Эро, а спустя 2 года «загрустил» от убытков весь средиземноморский юг страны. Потом болезнь вроде бы утихла... но в 1895 году с увеличенной силой «бабахнула» по любому и каждому французскому винограднику! Практически тогда же появилась в Австро-Венгрии и на землях Итальянского королевства (Апеннинский полуостров, Сардиния, Сицилия и мелкие острова). Российскую Империю атаковала в 1896-м, начав с Кавказа, а в 1899-м «набросилась» на Крым...
Исследованием занялись французы - да разве мыслимо иначе-то? - Пьер Виала (Pierre Viala, 1859-1936) и Луи Раваз (Louis Ravaz, 1863-1937). Они уже в 1892 году сумели подробно описать возбудитель хвори и обогатили научную литературу информацией о нем как о чисто новом виде паразитических сумчатых грибков, дав название Guignardia bidwellii.
В видовом эпитете запечатлена была фамилия Джона Бидуэлла (John Bidwell, 1819-1900) - владельца калифорнийского ранчо, где произошло первое зафиксированное письменной историей столкновение грамотного земледельца с черной гнилью Винограда.
Зато в названии рода П.Виала и Л.Раваз увековечили память о своем соотечественнике и коллеге по интересам Леоне Гиньяре (Léon Guignard, 1852-1928).
Со временем род этот расширялся. Теперь в нем насчитывается почти 3 с половиной сотни «штыков» и установлено, что:
- Guignardia aesculi болезнетворен для листвы разных видов Конского каштана (Aesculus) из семейства Сапиндовые (Sapindaceae). Не надо путать с «простым» Каштаном (Castanea), приписанным в семейство Буковые (Fagaceae);
- Guignardia alnea «гнездится» на отмерших листьях всякого вида Ольхи (Alnus) из семейства Березовые (Betulaceae);
- Guignardia angulata предпочитает отмершие листья Барбарисов (Berberis) из семейства Барбарисовые (Berberidaceae);
- Guignardia camelliae покрывает пятнами, блеск которых напоминает о металлической меди Cu, листья Чайных кустов [Camellia sinensis, род Камелия (Camellia) семейства Чайные (Theaceae)];
- Guignardia carpinea селится на отмерших листьях Грабов (Carpinus) из семейства Березовые;
- Guignardia citricarpa портит листовые пластинки на живых деревьях Манго (Mangifera) из семейства Сумаховые (Anacardiaceae) и Цитрусовых (Citrinae) из семейства Рутовые (Rutaceae);
- Guignardia mangiferae тоже «неравнодушен» к Манго, причем поражает не только листву, но и плоды;
- Guignardia musae вызывает «веснушчатость» пальцеобразных плодов Бананов (Musa) из семейства Банановые (Musaceae);
- Guignardia philoprina повреждает листья растений, принадлежащих к семейству Аралиевые (Araliaceae). Пожалуй, самым известным среди них можно назвать Женьшень (Panax);
- Guignardia socia «пожирает» отмершие листья Лимона (Citrus × limon)...
В общем, степень вредоносности грибков из рода Гиньярдия вполне соответствует их широкой распространенности по четырем материкам, составляющим Старый Свет (Африка + Евразия) и Новый (обе Америки).
Симптомы черной гнили Винограда.
Она и сегодня расценивается как одно из опаснейших заболеваний для всех сортов этой культуры - главным образом, потому, что прогрессирует (на ягодах) чрезвычайно быстро.
Местами жизнедеятельности паразита Guignardia bidwellii служат также листья и побеги.
Перед окончанием весны как раз на листьях (на лицевых сторонах пластинок) появляются округлые буроватые пятна. Даже невооруженным глазом можно увидеть: их усеивают крошечные черные пикниды, или пикнидии, - «шарики» с диаметрами 85-200 микронов и с дырочками у верхушек. Одноклеточные пикноконидии [размеры: (4-9) × (4-6) микронов], во множестве рождающиеся в каждой пикниде, после выхода из нее готовы немедленно заражать соседствующие органы растения-«хозяина».
Ветер, дождевые капельки, брызги поливальной воды помогают рассеянию.
Попав на пластинку еще не тронутого листа, пикноконидии (синонимы: пикноспоры, стилоспоры) продуцируют очередное «поколение» таких же пятен.
Попав на черешок листа, на однолетний побег либо на «скелет» развивающейся грозди, пикноспоры производят пятна удлиненные, черновато-синие (либо фиолетовые) и немного вдавленные. Вскоре они покрываются новыми пикнидиями.
Развитию листьев и побегов грибок нисколько не мешает.
Гораздо хуже, что его стилоспоры попадают на ягоды. Происходит это, как правило, ближе к середине лета.
Сначала на ягоде заметите маленькое пятнышко - бурое, окруженное темной каемочкой, чуточку вдавленное. Площадь его стремительно разрастается, окраска меняется. Буквально через 2-3 суток вся поверхность ягоды делается очень похожей на оболочку черносливины - столь же сморщенная, засохшая (мумифицированная) и темно-синяя. (Но о калорийности, присущей черносливу, не может быть и речи, ибо внутренность пораженной ягоды уже заполнена грибницей «убийцы» -тонкими разветвленными буроватыми нитями.) При желании опять же сумеете рассмотреть пикниды Guignardia bidwellii. На ощупь поверхность из-за них шероховатая, словно шагреневая кожа.
Описанная симптоматика поначалу всегда наблюдается на отдельных ягодах в грозди, однако спасти прочие вряд ли удастся, и гроздь погибнет вся, поскольку малые межягодные пространства в ней (да нередко они - практически нулевые) заболевание преодолевает без малейших затруднений.
Благоприятствует ему теплая и влажная погода.
Если вдруг наступит засуха, то процесс приостановится: пятно не успевает охватить ягоду целиком, и некоторая ее часть продолжает вызревать, сохраняя зеленый цвет и гладкость. Как только пойдут дожди - развитие хвори возобновится.
Случается еще и другое отклонение от «стандарта», когда мумификации не происходит, ягода остается кругленькой, выглядит сочной, а о ее гниении свидетельствуют лишь перемены цвета: зеленый уступает место бурому, после чего бурый - иссиня-черному.
Сгнившие ягоды (грозди) обычно не спешат опадать и могут провисеть на виноградных лозах до середины зимы.
Зимует грибок в ягодных пикнидах, с приходом весны образует в них удлиненные бесцветные одноклеточные споры размерами (12-16) × (4-6) микронов - и под ласковым солнышком «страшная сказка» повторится.
Меры борьбы и профилактики черной гнили Винограда.
Ассортимент их не особенно велик, несмотря на весьма солидный стаж знакомства человечества с нею.
1. Весной опрыскайте плантацию железным купоросом. Это гептагидрат сульфата двухвалентного железа FeSO4 × 7Н2О, прекрасно растворимый в воде. Давно известен в сельском хозяйстве как фунгицид, хотя обладает не очень высокой токсичностью.
2. Летом устраивайте, даже если стартовые симптомы заболевания пока еще не возникли, повторные опрыскивания бордоской жидкостью. Подробности о составе и приготовлении этой смеси найдете, например, в пункте 3а статьи «Монилиоз (плодовая гниль)» или в пункте 3б статьи «Ведьмина метла» в нашей «Садовой энциклопедии». Француз-ботаник Пьер-Мари Алексис Мильярде (Pierre-Marie Alexis Millardet, 1838-1902) изобрел бордоскую жидкость, чтобы защищать виноградники от другого опаснейшего грибка - Plasmopara viticola, возбуждающего ложную мучнистую росу (см. статью «Милдью»), и изобретение явилось первым в мире искусственным фунгицидом.
3. Сразу после сбора урожая тщательно очистите виноградник от всяческих остатков вегетационного периода и уничтожьте их огнем.
4. Затем рекомендуется глубоко перекопать (или, если позволяет густота расположения кустов, вспахать) землю, чтобы запрятать-похоронить в ней единичные отвалившиеся «черносливины».
5. Теоретически было бы хорошо ежедневно отслеживать и удалять (с непременным сжиганием) любые части растений, на которых проявляются признаки заражения черной гнилью. В реальности исполнение такого совета в винограднике с большой площадью пугает ожидаемыми затратами времени и пристального внимания.