Описание
Характерные особенности Голубики
Третье (30-томное) издание Большой Советской Энциклопедии, выпускавшееся в 1969—1978 годах, представляло читателю это растение кустарником семейства Брусничные (Vacciniaceae). Современная ботаническая классификация уже не «знает» такого семейства, и справочники на ее основе уверенно позиционируют Голубику как один из видов многолетних листопадных кустарников с хорошо развитым корневищем, принадлежащий к роду Вакциниум (Vaccinium) в семействе Вересковые (Ericaceae). Род принято делить на 2 подрода: Клюква (Oxycoccus) и собственно Вакциниум. База данных PLANTS Database, созданная Министерством сельского хозяйства США (USDA), насчитывает в подроде Вакциниум 43 вида. Сайт GRIN (подробнее о нем см. в статье «Шеффлера») — 166. «Википедия» дает сведения о 19-ти. Слово «Голубика» присутствует в русских эквивалентах далеко не всех, а только пяти латинских названий:
— Vaccinium angustifolium = Голубика узколистная. Происходит из США и Канады. Высота и ширина куста — до 60 сантиметров, длина ланцетных листьев — до 2 сантиметров. Кора ветвей — красноватая, цветки — белые, плоды (диаметром до 15 миллиметров) — голубовато-черные;
— Vaccinium ashei = Голубика Эши (синоним: Кроличий глаз). У себя на родине (юго-восток США) куст вырастает до гигантской высоты 9 метров, но темно-синие ягоды мелки (5—7 миллиметров) и не очень-то вкусны;
— Vaccinium corymbosum = Голубика высокорослая, она же Голубика садовая (синонимы: Вакциниум щитковый, Ягодник щитковый). Тоже уроженка Северной Америки. Куст способен вытянуться кверху на 2 метра. Листочки в юности своей могут покрываться коричневыми пятнами от поздневесенних заморозков по ночам, а осенью становятся красными. Цветки — бледно-розовые. Черно-синие плоды в диаметре достигают 25 миллиметров. Соответствующая урожайность — до 10 килограммов с куста! — соблазняет инвестировать выращивание этой Голубики на промышленных плантациях. В здешних краях лето короче и прохладнее, чем за Атлантикой, поэтому урожайность хуже — от 5 до 7 килограммов. Количество культурных сортов, созданных за рубежом, весьма велико, но для нашего климата годятся отнюдь не все они: поздние успевают вызреть (не в теплицах) едва ли на треть;
— Vaccinium parvifolium = Голубика мелколистная (синоним: Вакциниум мелколистный). Ее облику присущи совершенно непривычные детали: во-первых, сверхсолидный рост куста (до 4 метров), во-вторых, окраска плодов такова, что благодаря ей растение награждено прозвищем «красная черника»;
— Vaccinium uliginosum = Голубика болотная, она же Голубика топяная, или Голубика низкорослая, или Голубика обыкновенная, или просто Голубика. Морозостойкий куст достигает в высоту 1 метра, может прожить 50—90 лет. Стебель сильно ветвится, со временем и он сам, и цилиндрические прямостоячие ветви древеснеют почти доверху. Поначалу они зеленые, затем кора приобретает буроватый или темно-серый цвет. Глубина распространения корневой системы — до 15—20 сантиметров. Длина листьев — до 3 сантиметров. Цветение стартует в мае—июле, длится 10—12 дней, венчики цветков белые или розоватые. Спустя 5,5—7 недель после зацветания ягоды готовы к сбору и употреблению. Форма у них разная — чаще бывает продолговатая (до 12 миллиметров). Масса — до 0,8 грамма. Кожица — тонкая, синяя с сизым налетом, а мякоть — зеленоватая, водянистая, не мажется. Вкус — сладко-кислый. Ежегодно плодоносить Голубика болотная, живущая дикоросом, начинает в возрасте 11—18 лет, а окультуренная — на 3-4-й год после посадки. Урожайность — низкая и средняя (приблизительно 200 граммов ягод с одного куста).
Кстати, есть в описываемом подроде 7 видов, русские названия коих выглядят очень узнаваемо — Брусника, Красника, Черника. Однако подробные рассказы об этих «старинных знакомцах» являются, понятно, темами других статей нашей «Садовой энциклопедии»
Как и все представители семейства Вересковые (см., например, статью «Клюква»), Голубика — растение микотрофное. Иначе говоря: своих корневых волосков она не образует и нормально развиваться способна лишь благодаря эктомикоризе — тесному симбиозу с грибком-сапрофитом. Он плотной сетью оплетает корни и помогает им добывать необходимые питательные вещества из почвы. Именно поэтому саженец с открытой (оголенной) корневой системой приживается очень плохо: если не погибнет на первом году, то будет долго болеть и в стадию активного плодоношения вступит с громадным опозданием. (Ходит меж садоводов страшная история: дескать, одному из их коллег пришлось ждать 30 лет…) Вывод: не стоит выкапывать днем в болоте или ночью у соседа приглянувшийся экземпляр, отрясать с него «лишнюю» землю и тащить домой. Покупайте нормальные 2-3-летние саженцы в магазине, куда для продажи они поступают с корнями, упрятанными в небольшие контейнеры (горшочки) с торфом.
Плоды Голубики поедайте «живьем» как замечательный десерт либо перерабатывайте их в варенье, джем, желе, компот, сок (даже в пастилу, если захочется). Они содержат сахара (до 8,0%), органические кислоты (около 3%), 6 из 10 незаменимых аминокислот, витамины A, C, K, P, PP и почти все витамины группы B, различные макро- и микроэлементы, регулирующие обмен веществ в человеческом организме, благоприятствующие кроветворению и укреплению стенок сосудов. Пектинов, которые «умеют» связывать и выводить из организма радиоактивные стронций Sr и кобальт Co, в ягодах Голубики болотной почти 0,5% (больше, чем в любых других ягодах, естественно растущих на лоне Природы). Листья тоже обладают лечебным потенциалом. Он обусловлен значительным количеством гликозидов — среди них имеется неомиртиллин, понижающий уровень сахара в крови и, следовательно, полезный при лечении начальных форм диабета.
Секреты успешного выращивания Голубики
Она предпочитает:
1) хорошо освещаемое место;
2) тепло и защиту от холодных ветров;
3) глубину залегания грунтовых вод не более 40—60 сантиметров;
4) посадку весной;
5) легкую, рыхлую, влаго- и воздухопроницаемую, торфяно-песчаную, а самое главное — кислую почву (pH = 3,5—5,0).
Обязательность первого из пяти перечисленных условий невелика: ведь и в полутени хвойных растений Голубика чувствует себя прекрасно. Однако все же лучшим окружением будет участок, засеянный Вереском.
Теплолюбивость, упомянутая во втором условии, не мешает Голубике обыкновенной благополучно переносить температуры до минус 43°C.
Влаголюбие, подразумеваемое третьим условием, вовсе не эквивалентно толерантности к длительному переувлажнению. Комментарий к четвертому условию краток: можно сажать и осенью. А вот отклоняться от исполнения пятого условия никак не допустимо. Тяжелые плотные почвы (глинистые, суглинки, черноземы) подавляют развитие Голубики. Предшественниками ее не могут быть культуры, получавшие известкование. Для улучшения и поддержания потребной кислотности предлагается:
— в землю, вынутую из ямы размерами 40 × 40 × 40 сантиметров, приготовленной для посадки куста, добавить 40 граммов серы S (и затем давать такую же добавку ежегодно);
— либо перед посадкой медленно влить в эту землю 10-литровое ведро воды, в котором растворены 20—30 граммов лимонной, уксусной, щавелевой или яблочной кислоты;
— либо заменить эту землю смесью лесного торфа и древесных опилок, взятых в пропорции 1 : 1.
Расправив корни саженца, помещаете его в яму, засыпаете, уплотняете, обильно поливаете и мульчируете приствольный круг. В качестве мульчи отлично «работают» листья дуба, опилки деревьев хвойных пород, торф. Чтобы предотвратить излишне скорое пересыхание почвы, нужен слой толщиной 10—12 сантиметров.
Через 3 недели даете первую порцию удобрений азотных, калийных и фосфорных в соотношении 1 : 1 : 2 общей массой 10—15 граммов под один куст.
Дальнейший уход за «любимицей» несложен:
— регулярно поливайте (следите, чтобы вода не застаивалась), а в жаркие дни дополнительно опрыскивайте;
— периодически рыхлите и пропалывайте почву;
— по мере необходимости повторяйте мульчирование;
— дважды в год (в апреле и июне) повторяйте внесение минеральных удобрений. Голубика отзывчива к ним.
С 4-го года после посадки начинайте формировать куст, в первую очередь удаляя больные, засохшие и старые ветви. Если санитарной и омолаживающей обрезкой пренебрегать, то ягоды мельчают и редеют, общая масса урожая падает.
Размножение Голубики осуществляют отводками (простейший способ), семенами (максимальные затраты труда и времени), черенкованием (наиболее производительно).
Возможные трудности
На далекой американской родине Голубике известны заболевания бактериальные (ожоги побегов) и грибковые (монилиоз, или плодовая гниль), а также рак ветвей. В средней полосе Восточной Европы и за Уралом повреждения этими болезнями до сей поры не были зафиксированы.
Жуки-цветоеды, почковые клещи, тли и другие «гады» несут угрозу разным частям растений от корней до цветков. Методы борьбы с насекомыми-вредителями всех ягодных культур практически одинаковы в опоре на инсектициды, изготавливаемые химической промышленностью.
