Делитесь фотографиями,
задавайте вопросы,
рассказывайте о своем саде
Садовая энциклопедия. Вишня: выращивание и уход.

Вишня Садовая энциклопедия. Вишня: выращивание и уход.

Поделиться:

Описание

Характерные особенности Вишни

Под именем «Вишня» известны многие из более чем 60-ти видов растений, принадлежащих к подроду Cerasus, который объединен с подродами Абрикос (Armeniaca), Миндаль (Amygdalus), Слива (Prunus), Черемуха (Padus) и пр. в род Слива семейства Розовые (Rosaceae). [Заметьте, пожалуйста: фигурирует слово «вишня» еще и в русских названиях иных растений, например, Барбадосская вишня (Malpighia glabra), Зимняя вишня (Solanum capsicastrum), Суринамская вишня (Eugenia uniflora), Ямайская вишня (Muntingia calabura), а они не относятся к этому роду, ни к этому семейству.]

Отдельные из «настоящих» Вишен — в частности, Вишня курильская (Cerasus kurilensis), Вишня сахалинская (Cerasus sachalinensis) — культивируются преимущественно как декоративные. Остальные — главным образом, ради плодов (их привыкли называть ягодами, однако это, строго говоря, костянки):

— Вишня войлочная (Cerasus tomentosa, чаще Prunus tomentosa), она же Микровишня войлочная, — куст или дерево высотой от 1 до 3 метров происхождением из Китая. Не переопыляется, не перепрививается, не скрещивается ни с каким другим видом или сортом Вишни. Корневая система славится высокой морозоустойчивостью (до минус 40°C), мощью и разветвленностью, но за пределы проекции кроны не вылезает. Густую раскидистую крону ароматные бледно-розовые цветки (к концу своей жизни они белеют) и одновременно мелкие морщинистые листочки начинают «обливать» с середины мая. Щедрое цветение продолжается 10—15 суток. На переходе из июня в июль созревают «ягоды» (кажется, будто выросли они прямо из коры ветвей, ибо плодоножки очень коротки). Урожай с одного куста в зависимости от погоды и сорта — 5—10 килограммов. Окраска кожицы — в диапазоне меж бледно-розовой и почти черной. Мякоть сочна (мелкие косточки отделяются от нее плохо), кисло-сладкий вкус приятен (кислинки в нем меньше, чем у Вишни обыкновенной). Изготавливайте варенье, вино, джем, компоты, ликеры, наливки, пастилу, повидло, сиропы, соки, ешьте свежесорванные опушенные вишенки на здоровье (укрепляя свои тоненькие капилляры и сердечно-сосудистую систему в целом, возбуждая аппетит и улучшая пищеварение)! Первое плодоношение наступает на 3-4-й год после посадки. Куст живет лет 10, но умелыми операциями обрезки и омоложения можно увеличить этот срок вдвое. Во время цветения и в период созревания Вишня войлочная наружно, эх, хороша! А «войлок» в ее имени появился как отображение пушка, который (с разной густотой) покрывает не только плоды, но и листья, цветоножки, однолетние побеги;

— Вишня кустарниковая (Prunus fruticosa, реже Prunus chamaecerasus), она же Вишня степная, — отличный медонос высотой от 0,5 до 2 метров. Белые цветки радуют взгляд своим обилием в апреле-мае, а в июне-июле созревают плоды. Единичная масса — 0,8—2,5 грамма. Форма чарует разнообразием: грушевидная, овальная, реповидная, удлиненная, шаровидная… Окраска кожицы варьируется от темной (почти черной) до подрумяненной желтой. Сок в мякоти бывает светлым либо окрашенным. Потребляйте костянки и свежими (кстати: храниться они могут долго, в отличие от «ягод» Вишни войлочной), и переработанными в варенье, вино, компоты, морсы — кисло-терпкий пряный вкус восхитителен (хотя гурманы отдают предпочтение Вишне обыкновенной). Благотворный химический состав: сахара (9—12%), органические кислоты (0,5—0,7%), витамины (в том числе 20—37% витамина C), вещества бактерицидные, дубильные, минеральные, пектиновые — побуждает использовать эту мякоть в диетах. Комплекс микроэлементов — железо Fe, кобальт Co, медь Cu, никель Ni — полезен при малокровии. Морозо- и засухоустойчивая Вишня степная также имеет внешнюю привлекательность (особенно в период вегетации), служит ценным средством озеленения каменистых участков, закрепления осыпающихся и/или сползающих склонов, создания живых изгородей и полезащитных лесополос;

— Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris, латинские синонимы: Prunus cerasus, Prunus vulgaris), она же Вишня кислая, — дерево или куст. Высота у слаборослых сортов не превосходит 2,5 метров, среднерослые поднимаются на 3-4 метра, сильнорослые — на 5-6 (а в максимуме — на все 10). Белокипенное великолепие «вспыхивает» весной, будоража зрение, обоняние, кровь и литературные таланты у человека.
Японцы гордятся Сакурой (в переводе на скучный язык ботаников-классификаторов это Prunus serrulata = Вишня мелкопильчатая), готовы сбежать с работы, чтобы совершить ритуал «ханами», то есть вволю налюбоваться ее цветением, телеканалы чуть ли не за полгода начинают прогнозировать его даты… И мало кто из славян в средней полосе и северных регионах знает, что красотой белых махровых цветков сорт «Rexii» Вишни обыкновенной практически ничуть не уступает экзотической Сакуре, тысячи раз воспетой поэтами и прозаиками.

Cerasus vulgaris образцово холодоустойчива: садоводами выяснено, что критический температурный рубеж для нее находится на уровне минус 45—50°C. Однако цветки могут погибнуть в мае от заморозка минус 2°C, а завязи — уже при минус 1°C. Если такой беды не случится, то появятся «ягоды» (у ранних сортов — в конце июня либо начале июля, у средних — во второй половине июля, у поздних — в конце июля или начале августа). Штучная масса для мелкоплодных сортов — до 2,4 грамма, для среднеплодных — 2,5—2,9 грамма, для крупноплодных — 3,0—4,5 грамма. Вкусовыми качествами разграничиваются 4 группы в обилии сортов: кислые, кисло-сладкие, сладко-кислые, сладкие. Косточка хорошо отделяется у многих сортов, кроме «Щедрой» (у нее полуотделяемая косточка). Сорта бывают, согласно предполагаемому использованию львиной (то есть не съеденной сборщиками на месте) доли урожая, столовыми, техническими и универсальными. Скороплодность Вишни обыкновенной — средняя (на 4-5-й год после посадки) и высокая (на 3-4-й год), что вполне приемлемо. Существующие сорта плодовых Вишен в большинстве своем самостерильны.

Секреты успешного выращивания Вишни

Она солнцелюбива, но может жить и в полутени. Не любит сырости — значит, местечко для посадки не должно быть низиной или котловиной (проверьте, чтобы грунтовые воды не лежали выше 2-метрового уровня). Выберите какой-нибудь повышенный элемент рельефа. Приветствуется склон (с крутизной не более 15°), который обеспечивал бы отток холодному воздуху, а также хороший дренаж излишкам поверхностной и подземной воды. На равнинном участке Вишню с большей вероятностью поразят заморозки.

Считать наилучшей южную ориентацию склона — ошибка, ибо летом здесь окажется дефицитной влага, а в конце зимы резкие перепады суточного хода температур могут привести если не к ожогам коры, то к гибели почек. На северном склоне дерево зацветет позже. С одной стороны, это позволит чуть меньше опасаться так называемых «черемуховых холодов»; с другой — запоздает урожай и меньше сладости накопят плоды. На северо-восточном или восточном склоне утренние понижения температуры воздуха вместе со скорыми передвижениями его остывших масс ощущаются гораздо отчетливее. Следовательно, лучше всего, когда склон открывается в западную четверть горизонта.

Почва желательна легкая (суглинок или супесь), кислотность — нейтральная либо слабощелочная (pH = 7,0—8,0). В слабокислом грунте Вишня растет плохо, плодоносит хуже, вымерзает чаще. Если решитесь его известковать — сделать это надо не менее чем за год до посадки. В ее ходе вносить известковые удобрения нельзя, потому что приживаемость саженца сильно упадет.

Приобретать его нужно осенью, тщательно оберегать зимой от грызунов, высыхания и замерзания, а сажать в начале апреля, до распускания почек. Если взять (допустим, из питомника) саженец весной, то нет гарантии, что он находится в фазе покоя, ибо Вишня вегетацию склонна начинать очень рано. Учтите, что пересадку она абсолютно не приемлет, а действия и намерения героя хрестоматийного стихотворения, которое начинается словами «В ясный полдень, на исходе лета, шел старик дорогой полевой; вырыл вишню молодую где-то и, довольный, нес ее домой…», неправильны.

Регулярный дополнительный полив необязателен: обычно хватает влаги, естественно приносимой дождями, если не воцаряется сильная жара, превращающаяся в засуху. В любом случае прекращайте обильный полив за 3-4 недели до сбора урожая, чтобы не спровоцировать растрескивание плодов.

Вишня благодарно примет удобрения. Но вносимый их объем должен быть, во-первых, грамотно распределен между органическими и минеральными, а во-вторых, сообразован с уровнем плодородия почвы. Ориентировочный норматив навоза или компоста на 1 квадратный метр бедной земли — 8—10 килограммов; если ее питательность средняя, то 4—6 килограммов. Для азотных, калийных и фосфорных удобрений придется брать калькулятор и подсчитывать потребные «порции», исходя из рекомендуемой 18-граммовой дозы действующего вещества на 1 квадратный метр. Если располагаете возможностью дать больше органических удобрений — соответственно сокращайте минеральную подкормку.

Возможные трудности

Самостерильность стоит на первом месте в перечне 10-ти причин, обусловливающих неприятно скудный урожай вишенок после грандиозно роскошного цветения.

Основные грибковые заболевания плодовых сортов (в алфавитном порядке):

вертициллез (возбудители из почвы проникают через механические повреждения корней в сосудистую систему растения, выделяют яды и закупоривают ее, вследствие чего оно увядает);

кластероспориоз (дырчатая листовая пятнистость);

коккомикоз (стал опаснейшим в последние годы, выражается в том, что листья буреют, засыхают и покидают дерево преждевременно);

монилиоз (он же монилиальный ожог, он же плодовая гниль, поражает даже Вишню войлочную, которую в наших краях долго считали практически абсолютно устойчивой и к инфекционным болезням, и к насекомым-вредителям);

цитоспороз (усыхание ветвей с побурением и отмиранием их коры).

Собирая урожай, аккуратно перерезайте плодоножки ножницами с закругленными концами: ведь если срывать «ягоды» руками, то можно легко повредить побеги и открыть ворота для вторжения болезнетворных микроорганизмов.

Поделиться:
Лучшие заметки от Ваших единомышленников
Делитесь фотографиями, задавайте вопросы, рассказывайте о своем саде
Тонус F1
Свекла
Не подвержена стрелкованию