Описание
Капуста брокколи. Особенности:
Брокколи своим внешним видом похожа на цветную капусту, она имеет вид нераспустившегося соцветия. Имя капусте присвоено от итальянского слова “брокко”, значение которого побег или ветка. К нам пришел этот овощ из Средиземноморья.
Брокколи могут ещё называть спаржинной капустой, так она по своему вкусу очень похожа на спаржу. Содержит множество витаминов и минеральных веществ. Витамина С эта капуста содержит примерно столько же сколько цитрусовые. Брокколи отличается содержанием витамина U. Эту капусту рекомендуют вводить в рацион больным гипертонией и сердечной недостаточностью. Брокколи также используется для консервирования и замораживания, применяется для первых и вторых блюд. Для того чтобы выбрать капусту нужно обратить внимание на окраску и плотность кочанов. Правильнее выбирать плотные плоды с лиловым оттенком, если же капуста рыхлая и желтого цвета, то она перезрела и имеет меньше полезных веществ.
Капуста брокколи. Выращивание:
Способ выращивания брокколи рассадный. Он не отличается от способа выращивания цветной капусты. Лучшие предшественники – бобовые, тыквенные, лук. Высевка под рассаду производится за полтора месяца до пересадки в открытый грунт, когда у растения сформируется 3-4 листа. Высеивают в ящики, рядами с шагом в 3 см. Глубина высадки – 0,5 см. Через 7-9 дней посевы удобряют. При пересаживании в открытый грунт необходимо быть максимально аккуратным и не допустить повреждения корневой системы. Саженцы размещают по схеме 50х40 см. Кроме рассадного способа семена брокколи высевают и в открытый грунт. Высевают в середине мая, возможно высаживать и раньше, но при этом посевы необходимо накрывать пленкой. Капуста требовательна к увлажнению почвы. Поэтому необходимо обеспечить обильный и регулярный полив. Если капусте будет не хватать влаги, листки у нее становятся мелкими, головка рыхлиться. После того как основная головка срезана, у брокколи начинают развиваться боковые побеги, которые можно снимать через пятнадцать-двадцать дней. Если соблюдать все правила ухода, то каждое растение дает до трех килограмм продукции.