Описание
Кориандр. Особенности:
Кориандр является одной из самых распространенных специй в мире. Также его называют кинзой и китайской петрушкой. В кулинарии кориандр используется полностью - используют его семена, листья, корень. Кориандр – однолетнее растение, ему характерен сильный аромат. Достигает высоты до метра. Листья ярко-зеленого цвета, схожи с листьями петрушки. Плоды у кориандра небольшого размера, круглые, коричневого цвета. Семена используют для ароматизации кондитерских изделий, маринадов, колбас. Листья добавляют в салаты, супы, различные мясные и рыбные блюда. Кориандр богат на каротин, рутин, витамины В и С. В медицине его используют для улучшения пищеварения и заживления ран.
Кориандр. Выращивание:
Кориандр лучше высаживать после зерновых, зернобобовых культур, многолетних трав. На одном месте выращивать нежелательно. Почву под кориандр тщательно выравнивают и разрыхляют. Перед посевом семена желательно протравить от инфекций и выдержать в течении 5 дней при температуре 25°С – эта мера позволяет повысить всхожесть семян и увеличить скорость их роста. Высаживают весной во влажную почву глубина заделки 2-3 см. Высаживают рядами, расстояние между рядами 20 сантиметров. Позднее подсеивают каждые 2 недели. Всходы обычно появляются через 15-20 дней после посадки. Уход обычный: растение необходимо поливать, проводить взрыхление почвы, удалять сорняки. При выращивании на зелень, сбор урожая необходимо проводить до фазы появления бутонов.