Описание
Майоран. Особенности:
Многолетнее растение. Имеет две разновидности - листовой и цветочный. У листового - сильно разветвленный куст с множеством листьев. Цветет пушистыми мелкими соцветиями. Маленькие цветки расположены в пазухах листьев. Высота достигает полуметра. У майорана буроватый ветвистый стебель, и темно-зеленые листья, расположенные на черенках. Все растение покрыто серебристыми волосками. Цветочный майоран цветёт в июле - августе, желтоватыми или белыми небольшими цветками. Майоран одна из самых древних пряностей.
Для пряности используются листья, почки и цветки растения. Садовый майоран отличается содержанием эфирного масла. Содержит минеральные соли, витамин С, горечи смолистые и дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин.
Для приготовления пряности зеленую массу собирают два раза в год - в конце июля и в конце сентября. Стебель, для того, чтобы растение отросло снова, срезают не ниже шести - восьми сантиметров от земли. Сушат в тени под навесом, разложив на бумаге либо собрав в пучки. После того, как зелень высушена, её измельчают до порошкообразного состояния. Хранить необходимо в стеклянной емкости, которая плотно закрывается.
Майоран. Выращивание:
Майоран выращивают чаще всего в однолетней культуре. Размножают различными способами: семенами, черенками, делением куста. Растению необходимо хорошее освещение, и безветренные участки.
В средней полосе майоран выращивают рассадой, на юге высевают в открытый грунт. Семена растения высеваются ранней весной и подкармливаются перегноем. Всходы могут появиться уже через две-три недели. В теплицах семена сеют в ящики в начале апреля. Из-за того, что семена очень мелкие, они не требуют заделки. Для посева их нужно прижать к земле стеклом. Рассада, в открытый грунт высаживается после окончания заморозков, в средней полосе в конце мая лентами, на расстоянии полуметра одна от другой, двадцать сантиметров между строчками и двенадцать-пятнадцать сантиметров между растениями.
Растение, в раннем возрасте, чувствительно к заморозкам. В тех районах, где зима тёплая, майоран может перезимовать, и для размножения можно использовать старые кусты. При выращивании почву часто рыхлят, пропалывают, поливают по мере необходимости, один-два раза подкармливают. Обязательно проводить борьбу с вредителями.
