Описание
Спаржа. Особенности:
Спаржа является одним из самых вкусных и полезных растений. Ростки спаржи богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Молодые побеги едят сырыми, готовят на пару, в гриле либо духовке. К сожалению, спаржа является скоропортящимся продуктом, в связи с этим после сбора урожая либо покупки ее необходимо употребить ее в пищу в краткие сроки. Спаржа – это многолетнее растение, его не трудно вырастить в саду, но следует учитывать, что потребуется много места. Садить спаржу лучше в светлом тихом месте. Важной особенностью является то, что спаржу можно выращивать на одном месте в течение длительного периода (до 25 лет). В лучшем случае одно растение за сезон приносят около 10 побегов. Корневище у спаржи хорошо развито, стебли сильно разветвлены, на ветвях располагаются многочисленные игловидные веточки. Листья спаржи мелкие, чешуйчатые либо шиповатые. Плодами являются ягоды с одним либо несколькими семенами, семена имеют черную кожицу.
Спаржа. Выращивание:
Спаржа выращивается рассадным способом. До посева семена замачивают на 3-4 дня, желательно обеспечить ежедневную смену воды. После семена проращивают во влажной марле либо ткани. Сеют семена рядами с шагом в 20-25 сантиметров, расстояние между растениями в ряду – 5 сантиметров, глубина посадки - 3 сантиметра. К осени рассада образует от двух до трех стеблей и хорошую, сильную корневую систему. Чтобы подготовить растения к зиме их присыпают слоем торфа и перегноя. Весной проводится выборка наиболее сильных растений. Так же высаживается и двухлетняя рассада. Для этого делаются борозды с шагом в 120 -150 сантиметров, глубина - 40 сантиметров. На дно борозд укладывается навоз слоем в 10-15 сантиметров. На расстоянии 70 сантиметров насыпаются холмики из легкой земли и перегноя высотой 15 сантиметров, на которые высаживают спаржу, присыпая ее землей. В дальнейшем уход за спаржей заключается в рыхлении почвы, внесении минеральных удобрений и компоста, удалении сорняков. Начиная с весны третьего года проводят высокое окучивание спаржи.