Кольник

Кольник (Phyteumа) – род многолетних двудольных растений, принадлежащий семейству Колокольчиковые (Cаmpаnulаceаe). В диком виде Кольник обитает в лесах, горах и на лугах в европейских и средиземноморских странах с умеренным климатом. Научное название Phyteumа имеет греческое происхождение: слово «φυτεύω» означает «сажать». Немцы весьма поэтично отнеслись к этому растению и высоко оценили его съедобность и уникальную форму, поэтому в Германии существуют и неофициальные названия Кольника, которые переводятся как «салатная валерианелла», «молочный/масляный корень», «божественные пальчики».