Белый лук. Сладкий, ароматный и без слёз

Если вы когда-нибудь пробовали настоящий, правильно приготовленный французский луковый суп, то согласитесь со мной — деликатес еще тот, как говорят в народе, пальчики оближешь. В классическом варианте суп готовится на основе именно белого лука. Да-да, есть такая диковинка в луковом «царстве».

Чем хорош

• Отличается от обычного, привычного глазу, золотистого репчатого лука не только белой «одежкой», но и мягким, не обжигающим сладковатым вкусом, а также более приятным ароматом.
• Резать и чистить такой лук можно без опасений — слез не будет. Девятилетняя внучка с удовольствием помогает мне в нарезке его для салатов. Хотя обычный золотистый лук дается ей со слезами и особого желания помочь не вызывает.
• Весомым аргументом в пользу выращивания этой культуры является и то, что после употребления белый лук не оставляет во рту неприятного запаха. Очевидно, это также достаточно существенный плюс.

Польза для организма

• Белый лук имеет еще ряд отличающих его достоинств. Например, повышенное содержание соединений железа, минеральных солей и витаминов.
• Не менее важна и его лечебная ценность. У вас плохой аппетит? Включите в свой рацион белый лук — результат не заставит долго ждать.
• Лук белый показан при сахарном диабете и малокровии.
• Употребление в свежем виде и в виде свежевыжатого сока снизит холестерин, укрепит сосуды, повысит иммунитет, поможет в заживлении ран.

Как выращивать

• Агротехника возделывания белого лука мало чем отличается от таковой для его золотистого «собрата».
• Его можно высевать семенами и севком, под зиму и ранней весной.
• Для посадки потребуется отвести солнечный участок с плодородной, питательной, воздушной и влагопроницаемой почвой.
• Перед весенней высадкой белый севок должен пройти обеззараживание и процедуру против стрелкования.
• Белый лук можно прорастить поздней осенью или зимой для более раннего получения зелени.
• На зиму севок высаживают сухим, без предварительных обработок.
• Для получения крупной луковицы не стоит чрезмерно обрывать перо.
• Лучшими предшественниками для белого лука будут пасленовые, бобовые или тыквенные культуры.

Для тех, кто собрался выращивать белый лук из семян, важно помнить, что посевной материал должен быть свежим, хранившимся не более двух лет. В противном случае урожай получится ниже среднего. Отметить надо прямо — всхожесть у семян белого лука плохая, поэтому лучше использовать только свежие семена.

Популярные сорта

Хорошо зарекомендовали себя в наших краях голландские сорта, это ‘Барлетта’ — раннеспелый салатный сорт и ‘Альбион’ — среднеспелый гибрид F1.

Уход в открытом грунте

Уход за белым луком включает в себя прополки, рыхления, поливы и подкормки.

Для более качественного ухода лучше делать расстояние между рядами 20-25 см, а между луковицами — не менее 10 см. Тогда и рыхлить, и полоть будет легче.

Поливы

• Регулярными поливами почва на грядках должна поддерживаться в хорошо увлажненном состоянии, но без переувлажнения.
• После обильных осадков землю обязательно следует подрыхлить, так как нахождение луковиц длительное время в избыточно влажной земле может отрицательно сказаться на их качестве.
• Ближе к сбору урожая поливы прекращают полностью.

Подкормки

• Если стало заметно, что развитие и рост растений замедлились, что бывает при неустойчивой погоде с резкими перепадами температур, лук можно подкормить.
• Чем? Выбор за вами: раствором коровяка, разбавленным 1 к 10, настоянной травяной «бродиловкой» или древесной золой.
• А можно полным комплексом минеральных удобрений согласно приложенной инструкции. В начале роста — с бóльшим содержанием азота, а в дальнейшем — с преобладанием калия и фосфора.

Сбор урожая

• Признаком созревания лука считается подсыхание пера. Как только это станет заметно, можно приступать к уборке.
• С уборкой лучше не затягивать, так как белый лук имеет короткий период покоя. С течением времени у него начинается повторный рост.
• Стоит заострить внимание на одном нюансе, который должна знать каждая хозяйка — белый лук долго не хранится. Даже после правильной просушки сохранить луковицы получится не более, чем до декабря.
• Выход, конечно, есть. Лук прекрасно годится для заготовок на зиму: консервирования, маринования, для салатных изысков и как витаминная добавка в любое блюдо.

Уверена, для наших огородников это не повод, чтобы не заниматься выращиванием белого лука. Никому еще не помешало разнообразие культур на дачном участке, тем более таких полезных и привлекательных.