Цветы бархатцы ДЛЯ ЗРЕНИЯ! Как сделать лютеиновую настойку.

Многие не используют это растение в качестве пищевого или лекарственного источника и зря. Один из пигментов каротиноидных - лютеин, является совершенно незаменимым для здоровья человека. С детства нам известно, что морковь полезна, потому что в ней содержится бета-каротин и это правда, но зачастую при этом забывают и о других каротиноидах, которых в этой морковке содержится не так уж много. К таким каротиноидам относится лютеин.

Лютеин в отличие от бета-каротина, содержит в своей молекуле кислород и не выполняет витаминных функций, однако выполняет очень важную роль в нашем зрении. Считается, что возрастная потеря остроты зрения, в том числе, связана с недостаточным потребление лютеина. Лютеин не способен синтезироваться в организме человека самостоятельно, и получаем мы его из растительной и чуть-чуть из животной пищи. Чтобы восполнить суточную потребность в лютеине, а она составляет примерно 5 мг/сутки на взрослого человека, ему необходимо съесть в пересчете на сухую массу примерно 50 гр. шпината или порядка 100 гр. сухой петрушки, или 200 гр. сухого зеленого горошка, или 400 гр. тыквы, 5 желтков или 2,5 кг. моркови. После шпината среди таких продуктов питания, из которых мы готовим пищу, на втором месте стоит капуста Кале, это листовая капуста, которую еще мало выращивают в славянской зоне, летом она вполне заменяет белокочанную капусту. Лидером по содержанию лютеина являются цветы тагетеса. Чтобы восполнить суточную потребность в лютеине, нужно всего лишь 1 грамм высушенных лепестков тагетеса.

У тагетеса есть множество различных сортов, чем насыщеннее цвет, тем выше там соответствующих пигментов. Перекрестное опыление у тагетеса очень слабое, пчелы его посещают, чтобы собирать пыльцу, опыления там не происходит и поэтому сохраняется постоянство сорта и можно вести собственное семеноводство тагетеса. У собранных цветков отщипнуть лепестки либо аккуратно отрезать ножом или ножницами от зеленой чашечки, без зачатков семян. Дальше лепестки можно высушить и использовать в качестве пряности для различных блюд, преимущественно мясных, для супов.

Но если вы хотите приготовить настоящую биологически активную добавку, то соберите полную емкость лепестков и залейте их растительным маслом, советую использовать льняное масло, потому что именно сочетание Омега3 жирных кислот и лютеина дает наиболее благоприятный эффект для здоровья. Время настаивания должно быть сокращено до 1 недели, из-за того, что льняное масло после вскрытия бутылки должно быть использовано в течение 2 недель. Настаивание необходимо проводить в темном прохладном месте, а лучше всего в холодильнике, чтобы исключить окисление льняного масла.

Более легким вариантом, является использование рапсового или оливкового масла. Они обладают высокой биологической ценностью, в то же время они не так быстро портятся как льняное. После настаивания 1 недели масло с лепестками готово, и употребление 1 ч.л. в день или использование этого масла для заправки в салат является эффективным средством восполнения потребности человеческого организма в лютеине.