Закуска" гори синим пламенем"

Вымытые баклажаны нарезаем кружочками. 30 минут выдерживаем в солёной воде. Обжариваем до готовности. Чеснок, томаты, сладкий перец, жгучий перец пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец, уксус по вкусу. Складываем в банку кусочки баклажанов и заливаем острой смесью каждый слой.
Хранить в холодильнике долго не получается, закуска быстро кончается.
Если под крышку, надо стерилизовать.
Приятного аппетита.