Правила съёма и хранения яблок и груш. Будут свежими до самой весны!

Чтобы ваши яблоки и груши зимних сортов имели привлекательный, аппетитный вид и долго хранились, воспользуйтесь советами опытных садоводов по сбору урожая и закладке на хранение.

Сроки уборки урожая

Яркую, характерную для сорта окраску яблоки и груши приобретут, если вы не будете торопиться их снять с дерева, как только наступит сентябрь. Дождитесь существенных суточных перепадов температуры.

Ночные похолодания стимулируют выработку в кожице антоцианов – тех самых пигментов, которые раскрашивают плоды во все оттенки красного и оранжевого. Иногда достаточно всего одной холодной ночи, чтобы зеленые яблоки приобрели привлекательный красный румянец. Не страшен даже небольшой минус – зимним сортам яблок он не повредит.

Но вот груши более чувствительны к низким температурам, и испытаниям заморозками их лучше не подвергать. Зато появление окраски положительно влияет на ценность плодов – в них больше биологически активных веществ.

Защитная обработка биопрепаратами

За 3-5 дней до уборки плодов проведите опрыскивание деревьев любым из предложенных биопрепаратов: Алирин-Б, Бактоген, Profit Природная защита, Фитоспорин, Фрутин, Экосад. Они создадут на поверхности кожицы плодов защитную среду, которая не позволит сильно развиваться различного рода гнилям во время хранения.

А чтобы эти препараты хорошо сработали, подгадайте время их применения на сухую, теплую погоду. Оптимально, если с момента обработки до самой уборки урожая не будет дождей.

➡️ Видео: Подготовка яблонь и груш к сбору урожая 

Тара и место для хранения

• Емкости для хранения плодов – ящики или контейнеры (пластиковые или деревянные) – обязательно должны быть чистыми и сухими, без следов гнилей или остатков прошлогоднего урожая.
• Лучше всего для хранения подходят небольшие ящики объемом на 2-4 ведра. В слишком больших емкостях трудно заметить и вовремя убрать загнившие плоды, а те, что находятся внизу, мнутся под весом верхних.
• Чистим и моем полки в подвале или погребе – на них тоже могут быть споры возбудителей различных гнилей.

♦️ Кстати, самый прекрасный дезинфектор – солнце. Если есть возможность, прогрейте под солнечными лучами и ящики, и полки. Ультрафиолет выжжет все споры грибков, на которые попадет. А само хранилище нужно хорошенько проветрить.

Сбор урожая

А теперь – самое приятное: собственно, съём урожая!

• Для уборки выбираем день без дождя. Если ночью были осадки или сильный туман и теперь яблоки-груши все в каплях воды – дайте им обветриться, обсохнуть.
• Сначала убираем всю падалицу из-под деревьев: что-то отправляем в компост, что-то – на переработку. На хранение оставлять их нельзя: полежав на сырой земле или траве, они уже понабирали на свою кожицу различных спор, получили повреждения кожицы и лежать не будут.

➡️ Видео: Какие яблоки нельзя есть и почему

• Снимаем плоды с дерева от низа кроны к ее верхушке, от края кроны в ее центр.
• При съёме плодов стараемся сохранить плодоножку: берем яблоко раскрытой ладонью снизу, немного приподнимаем его вверх и большим или указательным пальцем слегка надавливаем на «хвостик» и поворачиваем. Плоды аккуратно кладем (не бросаем!) в ведро, а затем перекладываем в ящики.
• Во время уборки лучше сразу рассортировывать яблоки и груши на те, которые пойдут на длительное хранение: здоровые, без повреждения плодожоркой, без крупных пятен парши; и на те, которые лучше употребить или переработать в ближайшее время – с крупными пятнышками, повреждениями кожицы, ушибами или вырванными плодоножками.
• Яблоки и груши, которые пойдут на хранение, бережно и ровно укладываем в ящики. Отдельные слои можно перестилать оберточной (или любой другой чистой) бумагой, картоном.

Закладка на хранение

Казалось бы, сложили яблоки в ящики – и всё, в подвал. Но правильно будет теперь дать яблокам остыть в саду под деревом или под навесом до вечера.

♦️ Если мы опустим горячие, разогретые дневным теплом плоды сразу в прохладный подвал, то можем вызвать побурение мякоти и вспухание яблок буквально через пару недель. Нельзя резко охлаждать урожай!

И только вечером, когда температура начнет опускаться, отправляем наш урожай в подвал. Чтобы температура в нем опускалась плавно, обеспечиваем хорошую вентиляцию: приоткрытые двери, окошки.

На заметку

Яблоки и груши хорошо сохранятся, если в подвале или погребе поддерживается высокая влажность. Но часто бывает, что она держится значительно ниже оптимальных показателей, да и разводить лишнюю сырость не всем хочется. Чтобы плоды не вяли, на каждый ящик можно надеть большой полиэтиленовый пакет или мешок (подойдут мешки для мусора) и неплотно его завязать или слегка завернуть края пакета.

• Кстати, этот лайфхак прекрасно подойдёт для тех, у кого и плоды, и картофель хранятся в одном помещении: мешки не позволят яблокам и грушам «нахвататься» посторонних ароматов и храниться они будут лучше.

И не допускайте резких колебаний температуры воздуха в подвале или погребе: это спровоцирует досрочное созревание, особенно у груш!

Юлия Кондратенок,
биолог, селекционер-фитопатолог, кандидат с/х наук, Беларусь

✅ А как Вам удается сохранить урожай яблок и груш как можно дольше? Поделитесь в комментариях!

✅ Благодарим за прочтение статьи! Поддержите Procvetok – подпишитесь на наш канал в ➡️ Яндекс.Дзен