Сукцинат аммония влетает в растения гораздо активнее, чем сама по себе янтарная кислота. Поскольку в почве янтарная кислота, так или иначе, встретится с этими катионами, это может быть аммоний, это может быть калий или что угодно, то она влетит в эти корни тоже неплохо. По листу сукцинат аммония эффективнее. А в почву почти без разницы.