Если солнце и температура не ниже 3, тыква выдержит. На всякий случай плоды тыквы Можно немного прикрывать листьями. Или спанбондом. Но это если есть риск заморозков. Да и то, после лёгких заморозков тыква отходит. А редьку и Дайкон нужно выкапывать точно также. Если эти корнеплоды предназначены на хранение, то выкапывать Как можно позже.