Почему иногда чеснок в заготовках зеленеет. Опасно ли это для здоровья? Делала томаты в снегу. Позеленел снег - кушать боимся.

Question

Почему иногда чеснок в заготовках зеленеет. Опасно ли это для здоровья? Делала томаты в снегу. Позеленел  снег  - кушать боимся.

Procvetok · Accepted Answer

Это связано с взаимодействием различных органических веществ чеснока и ферментов самого же чеснока или овощей. Это совершенно не опасно. Наоборот, это свидетельствует о большой пользе чеснока.