Я видела привитую грушу на яблоню, и она даже плодоносила. Прививать можно, они какое-то время живут и вполне даже успешно плодоносят. Но все-таки это два дерева из разных родов, у них могут быть какие-то проблемы с несовместимостью. Но перепривить на яблоню ветку груши вполне себе допустимо. Видела, растут, цветут и плодоносят.