Сидераты хорошо в приствольном круге, но если растения молодые, то этого делать не стоит. У молодых деревьев поверхностная пока корневая система, а сидераты придется перекапывать. Для того чтобы улучшить качество почвы лучше сделать подкормку органикой или компостом замульчировав приствольный круг, либо вкопав его при перекопке в бороздки по периметру кроны.