Agave

Agave est un genre des plantes de la famille des Agavacées (Agavaceae) qui compte plus de trois cents espèces. Les agaves sauvages sont localisés en Amérique Centrale, notamment, au Mexique et dans les pays voisins. Après la découverte du Nouveau Monde l’agave a été introduit dans l’Ancien Monde, c'est-à-dire en Europe, et utilisé dans les domaines différents. Les tissus grossiers, les câbles, les cordes sont produits de la fibre naturelle à partir des feuilles de l’agave. Le papier d’emballage est fabriqué des rejets. La boisson alcoolisée pulque (la force est de 6 à 18%) est produite de l’eau sacchareuse de l’agave vert sapin, l’eau est obtenue avant la floraison. La boisson alcoolisée mezcal (la force est 38-43%) est élaborée à partir de l’Agave potatorum et des autres espèces, sans sucre en cas de la fermantation. La boisson alcoolisée connue tequila (la force est 55%) est produite à partir de la médulle de l’Agave bleu (Agave tequilana). Comme les plantes d’appartement et les cultures en serre on cultive les espèces de l’agave suivivantes: l’agave américain (Agave americana), l’agave à cou de cygn (Agave attenuata), l’agave victoriae-reginae (Agave victoriae-reginae), l’agave filifera (Agave filifera).