Oxalis (Oseille)

Oxalis (oseille) est un genre des herbes et des arbustes à cormes et à racines de la famille des Oxalidacées (Oxalidaceae). Cette plante compte presque 8 cents des espèces qui se trouvent principalement au Mexique, en Amérique du Sud, en Afrique du Sud, ainsi que vers l’est de l’Atlantique. Dans nos forêts résineuses on peut trouver l’oseille des bois (Oxalis acetosella). En russe cette plante est connue sous les noms suivants: la joubarbe des vignes, le petite oseille, le trèfle du coucou. En Allemagne on l’appelle «le trèfle acide». La plante tire son nom latin du radical «oxy-» qui signifie «acide et aigre» et est présent dans les mots «oxygala» = «lait caillé», «oxygarum» = «nuoc-mâm avec le vinaigre».