Pêche

Le pêche, le pêcher (Prunus persica) est une plante du sous-genre Amygdalus de la famille des Rosacées (Rosaceae). Le pêcher différe de l’amandier seulement par les fruits. Le pêcher est probablement originaire de la Chine. Cette plante est venue en Europe en provenance du Perse. Le fruit tire son nom de ce pays. Le pêcher est cultivé en Europe du Sud, dans les régions chaudes de l’Asie et de l’Amérique pour les fruits. On mange les fruits du pêcher, fait des conserves, du jus, de la confitures. Les noyaux du pêche sont utilisés pour la fabrication de la liqueur. Le pêcher est très beau pendant la floraison (certaines espèces fleurissent presque deux semaines) et se considére une plante ornementale. Son bois dur de la couleur rougette est utilisé pour la fabrication des outils de tourneur et menuisier. Dans notre région le pêcher n’est pas très répandu, car il n’est pas résistant aux conditions du temps. Cependant les sélectionneurs essaient de créer les espèces plus résistantes aux hivers et au gel tardif. En choisissant l’espèce propre pour la région particulière et en suivant les règles du soin de la plante, on peut obtenir la récolte des fruits charnus, gouteux et bons pour la santé pour 3-4 années sous nos latitudes.