Brzoskwinia

Brzoskwinia, drzewo brzoskwiniowe (Prunus persica) – roślina z rodziny różowatych, podrodzaju migdałowiec (od drzewa migdałowego różni się tylko owocami). Za ojczyznę brzoskwini uważa się Chiny, chociaż dokładnie nie wiadomo. Do Europy roślina przywędrowała przez Persję, nawiasem mówiąc, stąd wzięła się nazwa owocu. W celu otrzymania owoców drzewo brzoskwiniowe uprawia się w Europie Południowej, ciepłych regionach Azji i Ameryce. Brzoskwinia szeroko używana w przetwórstwie spożywczym jak owoc świeży, tak i przetworzony; konserwy, konfitury i soki, a z pestek wyrabia się likier – persico. Drzewo brzoskwiniowe niezwykle piękne w rozkwicie (niektóre odmiany kwitną do pół miesiąca) i uznaje rośliną ozdobną. A jego twarde drewno czerwonawego koloru wykorzystuje w produkcji tokarskiej i ślusarskiej. W naszym kraju brzoskwinia na razie nie została szeroko rozpowszechniona, widocznie, ze względu na swoją wybredność do warunków pogodowych. Jednak selekcjonerzy pomyślnie pracują nad wyhodowaniem odmian regionalnych, które będą bardziej przystosowane do mroźnych zim i późnych wiosennych przymrozków. Wybierając odpowiednią odmianę dla określonego regionu i przestrzegając rekomendacji poprawnego pielęgnowania rośliny, można i w naszych szerokościach geograficznych liczyć na 3-4 letni dobry urodzaj soczystych, smacznych i bardzo pożytecznych owoców.