Procvetok Еще немного и начнется массовая уборка «второго хлеба» – картофеля. Завершающий этап хлопотного и трудоемкого выращивания. Копка картофеля дело, вроде бы, совсем нехитрое, но какие-то моменты надо знать и учитывать.
Своевременная и качественная уборка залог того, что храниться картофель будет длительное время и без потерь.
В каждой климатической зоне есть годами проверенные сроки уборки картофеля. В большинстве районов средней полосы, это сентябрь.
Что касается конкретно температурного режима, то убирать можно картофель пока в воздухе средняя температура держится выше +5°С. Если все-таки уборочная страда пришлась на период ранних заморозков, то следует знать, что оставлять в поле, особенно, на ночь, выкопанный и не укрытый картофель не рекомендуется. Даже слабые заморозки могут погубить урожай. Подмороженный картофель, во-первых, плохо храниться, во-вторых, теряет свои вкусовые качества.
Как же сориентироваться и не упустить момент начала уборки?
Внешним признаком готовности картофеля к уборке является увядание ботвы. Как только стало заметно увядание растений на большей части участка, можете смело предупреждать друзей, что скоро понадобится помощь в уборке урожая.
После увядания зеленой части картофель обязательно должен полежать в земле – неделю-две. Но не более двадцати дней. За это время у него загрубеет кожица, что немаловажно для хранения, и завершится биологический процесс роста.
Кроме этого, дней за десять до уборки скашивается ботва. Такой прием помогает также дозреть картофелю, повышает качество клубней, уберегает от заражения фитофторозом и от вирусной инфекции. Болезни напоследок запросто могут перекочевать из ботвы в клубни. Подсыхает почва, что облегчает выкопку.
Хорошую сохранность клубней обеспечит уборка в сухую погоду, а также просушивание после выкопки, особенно, важно, если вас в поле все-таки застал дождь. Такой прием точно убережет клубни от поражения инфекцией таких, как мокрая гниль, фитофтороз и т.п.
Клубни после просушки сортируются – мелкие, заболевшие, поврежденные удаляются. Что-то отбирается для себя, что-то – на корм скоту. Отбираются по сортам, а также для будущей посадки.
Клубни, отобранные на семена, хорошо подержать на свету до появления зеленого цвета. Яд солонин, образовавшийся в клубнях, поможет семенному материалу благополучно долежать до весны.
Бережное отношение во время уборки, разгрузки, погрузки избавит картофель от механических повреждений. Крепкий и здоровый хранится лучше и меньше подвергается болезням.
Отсортированные клубни опускаются в подвал, погреб, другое хранилище – темное, сухое и прохладное. Перед загрузкой помещение тщательно подготавливается – очищается от мусора, прошлогодних остатков, ремонтируется и белится.
Оптимальные условия для хранения картофеля следующие – температура +2…+3°С, влажность воздуха 85-90%.
Хранить можно по-разному – в сетчатых мешках, поддонах, на стеллажах, в ящиках и россыпью. Во всех случаях важно, чтобы не перекрывался доступ воздуха к клубням, чтобы была хорошая вентиляция.
Своевременная уборка и правильное хранение наиважнейшие периоды в жизни картофеля. При несоблюдении технологии наш труд может сойти на нет. Поэтому постараемся, чтобы вкусный, полезный и такой любимый овощ дошел во всей красе до нашего стола.
