Шпинат земляничный: декоративно-съедобная экзотика

Шпинат — довольно известная витаминная огородная зелень, которую широко выращивают на дачных участках. А вы слыхали о так называемом земляничном шпинате? Нет? Тогда эта информация для вас.

Марь многолистная, жминда лозная, или прутьевидная, или обыкновенная, шпинат-малина, шпинат многолистный, земляничный шпинат (Blitum virgatum, Chenopodium foliosum).

Как-то в цветочном центре при выборе семян обратила внимание на красочную упаковку: яркие красные ягоды на фоне изумрудно-зеленой зелени и интригующее название — шпинат земляничный. Консультант сразу предупредил: растение на любителя. Но и успокоил: если не придется по вкусу, то уж в плане декоративности устроит самого привередливого любителя красот. Интригующее начало, решила я, почему бы не попробовать.

Как вырастить из семян

Выращивать шпинат земляничный можно посевом семян сразу в открытый грунт. Высевают его рано весной, как только сойдет снежный покров и оттает верхний слой почвы.

Самым нетерпеливым огородникам придется по душе рассадный способ, который ускорит рост и развитие растений, а также приблизит созревание плодов.

Посев на рассаду

• Семена для получения рассады высевают в середине марта.
• Емкости для посева можно использовать как индивидуальные, так и общие.
• Семена очень мелкие, поэтому сеют их поверхностно, глубоко заделанные в почву могут не взойти.
• Посевы накрывают стеклом или прозрачным полиэтиленовым пакетом.

Уход за сеянцами

• После появления всходов укрытие снимают.
• Почву в рассадных емкостях поддерживают равномерно влажной. Как пересыхание, так и переувлажнение недопустимо — сеянцы могут погибнуть.
• С появлением третьего настоящего листочка сеянцы из общей емкости пикируют в индивидуальную посуду.

Высадка в грунт

• С появлением пятого листа рассаду высаживают на грядку.
• Поскольку кустики быстро разрастаются, высаживать их надо на достаточно большом расстоянии друг от друга — до 40 см.
• Место выбирают открытое и солнечное, хотя растение непривередливо, может расти и в притенении.
• Почва также не имеет принципиального значения, но если есть возможность, то лучше высадить в плодородную и питательную.
• Несмотря на то, что земляничный шпинат — растение холодостойкое и ему не страшны весенние заморозки, лучше прикрыть посадки хотя бы тонким спанбондом по дугам. Выгода двойная — и рост ускорится, и заморозки любой интенсивности не страшны.
• В таких условиях уже к концу мая разовьется густая зелень, которую можно использовать в супах и салатах.

Уход в открытом грунте

• Уход за земляничным шпинатом достаточно прост и заключается в прополках, рыхлениях и поливах.
• Если шпинат изначально посажен в удобренную почву, то подкормки ему не нужны.
• Рыхления и прополки актуальны лишь до той поры, пока растения не разрастутся и не сомкнут междурядья.
• Остается только регулярный полив, который наиболее востребован в жаркую и сухую погоду.

Урожай ягод

• К концу июня по всей длине стебля появляются зеленые ягоды, внешне напоминающие малину. Со временем плоды краснеют.
• При хорошем уходе с одного м² можно собрать до одного ведра ягод.
• Чтобы стебли не полегли под тяжестью урожая на землю, сооружают опору, к которой подвязывают побеги.
• Ближе к полному созреванию ягоды становятся чуть мягковатыми, что означает готовность к уборке.

Вкус и применение

• Правда, особого вкуса ягоды действительно не имеют и состоят из мелких косточек, то есть они на любителя, что и было озвучено при покупке.
• Но из них получаются отличные джемы, особенно с добавлением лимонного сока и цедры.
• Поверьте, вкусовые качества конечного продукта получаются на уровне. Будет чем удивить гостей — и вкусно, и оригинально.

Размножение самосевом

Земляничный шпинат отлично размножается самосевом. Достаточно посеять один раз, и эта зелень поселится у вас надолго.

А если не хотите регулярного появления этого растения на своем участке, тогда просто не давайте образовываться ягодам. Вырывайте для использования в пищу не отдельные листочки, а весь кустик с корнем.

Кстати, именно самосевом получаются наиболее крепкие экземпляры.

Полезные свойства

Знаю, что на многих огородников шпинат земляничный впечатления не производит. Он, действительно, на любителя. Но мой совет — не спешите с ликвидацией посадок.

Польза для организма

Надо знать, насколько полезно это растение, содержащее такие нужные нашему организму вещества.

• Наличие железа в разы превышает его содержание в других овощных культурах.
• Присутствуют белковые вещества, витамины, провитамины, микро- и макроэлементы.

Что ж поделать — не все полезное всегда вкусно, и с этим трудно не согласиться.

В кулинарии

На переработку идут не только ягоды, но и листья. Их сушат, солят, маринуют, замораживают. Из сухих готовят целебные чаи и настои.

Для украшения

Но уж что точно понравится всем, так это декоративность растения. Красные ягоды смотрятся очень эффектно и привлекательно на фоне яркой зелени и служат прекрасным украшением участка.