Главная >> Справочник >> Болезни и вредители >> Болезни >>

Вершинная гниль плодов

Болезни Вершинная гниль плодов

Поделиться:

Описание

Вершинная гниль плодов. Описание болезни.

Повествуя о ней, многие источники непременно добавляют к ее названию еще одно слово: «вершинная гниль плодов Томата». Однако необходимо знать, что в полных реестрах заболеваний сельскохозяйственных растений можно рядом с этой записью увидеть и такую: «вершинная гниль плодов Перца».

I. Согласно традиции, которой придерживаются отечественные огородники, любой Томат является представителем рода Lycopersicon.

В рамках данного рода первый вице-президент ВАСХНИЛ (Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени Ленина) Дмитрий Данилович Брежнев (1905—1982) в 1964 году выделил три вида: Томат волосистый (Lycopersicon hirsutum), Томат обыкновенный (Lycopersicon esculentum), Томат перуанский (Lycopersicon peruvianum).

Не менее знаменитый американский профессор Чарльз М. Рик (1915—2002) добавил к ним описания еще шести видов: Lycopersicon pimpinellifolium, Lycopersicon pennellii, Lycopersicon parviflorum, Lycopersicon chmielewskii, Lycopersicon chilense, Lycopersicon cheesmanii.

А в 1998-м получил в мире известность и широкую поддержку новый подход к ботанической классификации, предложенный учеными из APG (Angiosperm Phylogeny Group = «Группа филогении покрытосеменных», см. статью «Драцена» в нашей «Садовой энциклопедии»). Теперь Томат обыкновенный считается одним из видов рода Паслен (Solanum) семейства Пасленовые (Solanaceae) и в специальной литературе, которая насыщена строгостью, именуется по-латыни не иначе как Solanum lycopersicum.

Встретив где-нибудь безапелляционное утверждение «Вершинная гниль плодов Томата — заболевание неинфекционное», не спешите ему доверять на все 100%!

Действительно, имеются у нее так называемые физиологические формы, поводами к возникновению коих служат исключительно физико-химические факторы.

К примеру, один повод — повышенная температура плюс низкая относительная влажность окружающего воздуха, совокупно влекущие усиленное испарение воды, от чего растение увядает, слабеет и загнивает.

Другая причина — недостаток влаги в почве. Он обусловливает недополучение кустом питательных веществ из нее. Особенно сильно влияет на молоденькие плоды дефицит кальция Ca, являющийся, в свою очередь, результатом:

— избыточности солей калия K, магния Mg, натрия Na в удобрениях;

— либо переизбытка удобрений, содержащих азот N;

— либо повторяющихся колебаний влажности субстрата с большой амплитудой, когда поливы стрессово обильны, а паузы между ними, увы, недопустимо длительны.

Вершинная гниль плодов значительно интенсифицируется, если содержание в них кальция (по сухому веществу) снизится до 0,08%.

Есть несколько более редкая форма этой болезни, поражающая сорта Томата с удлиненными плодами, — о ее специфике см. ниже, в разделе «Симптомы».

Наряду с физиологическими существует бактериальная форма. Она «предпочитает» развиваться не на юных, а на уже созревающих плодах или на тех, которые (из-за хозяйского недосмотра) опустились до самого грунта и лежат там долго. За нее «ответственны» бактерии Bacillus mesentericus, Bacterium licopersici, Pseudomonas lycopersici и т.п., которых всегда много в земле, в приземном слое воздуха, а также в растительных остатках и на сорняках из семейства Пасленовых. Брызги воды и насекомые «работают» как переносчики инфекции. Таиться она может и в зараженных семенах.

Если, прекратив дальнейшее свое вызревание, больные помидоры не свалились с куста, то на них охотно поселяются отнюдь не прибавляющие здоровья грибки из родов Аlternaria (см. статью «Альтернариоз»), Cladosporium («Кладоспориоз», «Кладоспорная гниль»), Fusarium [«Фузариоз (трахеомикоз)»], Monilia [«Монилиоз (плодовая гниль)»], Rhizopus («Ризопус») и др.

II. Перец, плоды которого может портить описываемая болезнь, — это многолетний Перец овощной (Capsicum annuum, он же Перец сладкий, он же Паприка), тоже принадлежащий к семейству Пасленовые, но к роду Капсикум (Capsicum). Не путайте, пожалуйста, со жгучим Перцем красным острым (Capsicum frutescens, он же Перец горький, он же Перец чили) и тем паче с Перцами из рода Piper семейства Перечные (Piperaceae).

Причины образования вершинной гнили плодов у Перца — в основном, те же, что и у Томата:

— дефицит кальция из-за нерегулярности поливов;

— передозировка азотных удобрений;

— сочетание неблагоприятных параметров окружающего воздуха (относительная влажность меньше 50%, температура выше 25°C) весной и в первой половине лета, когда растения еще весьма молоды.

Усугубляют проблему перечисленные выше грибки-паразиты (плоды Перца, которые поразила вершинная гниль, созревают досрочно — и представляют собой легкодоступную мишень для альтернариоза и др.), а также повреждения корневой системы, случающиеся при неосторожной обработке почвы.

III. В отдельных источниках встречаются указания (как правило, без детальных подробностей) на то, что вершинной гнилью может болеть и Баклажан (Solanum melongena) — популярный вид овощного растения из рода Паслен.

Симптомы вершинной гнили плодов.

I. Томат.

Верхушкой помидора считается не то место, к которому крепится плодоножка, а диаметрально противолежащее — так называемая область цветочного рубца (хотя она при нормальном свисании плода с куста «смотрит» не кверху, а книзу).

Если не хватает кальция, то сперва (когда сам плодик еще зелен) возникает маленькое светло-желтое вдавленное (иногда плоское) водянистое пятно. Оно неторопливо разрастается с ходом времени (а в конце концов может охватить больше половины поверхности плода), темнеет, подсыхает (поверхность лишается гладкости, приобретает складчатость) — это признаки наступающего некроза. Усыхает и весь плод, сжимаясь в размерах. Снаружи оно может выглядеть как, например, набор концентрических колец, цвет которых колеблется от светло-коричневого к бурому и обратно, либо как бабочка, обнимающая широкими крыльями верхушечную часть плода. Далее под пятном развивается гниль (темно-бурая или даже совсем черная — она-то и подталкивает зрителя к ложной догадке об изначально грибковом происхождении заболевания). Такие плоды склонны опадать, не «утруждая» себя вызреванием. Съедобность их крайне сомнительна. И про качество семян забудьте.

На сортах Томата с удлиненными плодами вершинную гниль извне заметить не получится (никаких пятен нет!), прогрессирует она скрытно внутри них, а обнаружится (и поддастся распознанию) только тогда, когда плод будет разрезан и покажет взору свою почерневшую омертвляющуюся мякоть.

Бактериальная форма описываемой болезни «стартует» появлением светло-зеленого (возможно, серовато-зеленого) водянистого пятна без четких границ. Мало-помалу оно расползается, буреет, при влажной погоде либо когда жару резко сменяют дожди, мокнет (т.е. кожица не становится складчатой), плоть под ним размягчается — и в итоге красивый округлый крепенький плод оборачивается бесформенной массой гнилья, «аромат» которой, естественно, вряд ли кому-либо понравится. Процесс особенно скор, если температура содержания кустов Томата выше нормальной.

II. Перец.

У него вершинная гниль плодов в реальности наблюдается не столько на их вершинках, сколько на боковых стенках.

Поначалу по кожице их раскидываются сырые темно-зеленые пятна (усредненная величина диаметра — 5 миллиметров), под которыми скрываются участки мякоти, перенасыщенные водой. Возникает впечатление, будто бы таким способом растение, почувствовав дефицит влаги в грунте и воздухе, пытается ее запасти-сберечь…

Со временем эти пятна растягиваются вдоль стручка (максимальные их размеры достигают 8 сантиметров).

Поверхности их подсыхают, приобретают кожистую фактуру (грубеют), теряют нормальную окраску (она сменяется бурой и/или черной), сморщиваются и вдавливаются, становясь похожими на ожоги от раскаленного стержня паяльника.

О товарной ценности пораженных плодов говорить нет смысла.

Вкусовые качества можно (с некоторой натяжкой) признать удовлетворительными, если «ожоги» будут тщательно вырезаны.

Приготавливать консервы с использованием таких плодов либо их кусочков не рекомендуется.

Меры борьбы и профилактики вершинной гнили плодов.

1. В настольной предпосевной обработке семян применяйте:

1а) при наличии возможности — газообразный кислород O2, пропуская его сквозь воду, в которую они погружены, мелкими пузырьками на протяжении 18-ти часов. Такая процедура называется «барботаж» или «барботирование». Оздоровленные после него семена нужно просушить;

1б) 0,5%-ный раствор марганцовокислого калия KMnO4 (5 граммов на 1 литр воды) для протравливания;

1в) раствор любого магазинного регулятора роста (приготавливать по инструкции) для повышения общей болезнеустойчивости.

2. Растениям, высаженным в грунт, обеспечьте регулярный полив и сбалансированное питание.

2а. Для внекорневой подкормки («по листу») не более 2 раз в неделю хорош раствор 5—10 граммов кальциевой селитры (она же известковая селитра и норвежская селитра, она же нитрат кальция) Ca(NO3)2•в 10 литрах воды.

2б. Эффективной показала себя подкормка (по 1 стакану под каждый куст) раствором 2 столовых ложек кальциевой селитры вкупе с 2 столовыми ложками углекислого калия (он же карбонат калия, он же поташ) K2CO3 в 10 литрах воды. Вместо K2CO3 можете взять сернокислый калий (он же сульфат калия) K2SO4 в том же количестве.

2в. Когда начнется интенсивный рост плодов, опрыскивайте кусты не чаще, чем дважды в неделю, 0,3-0,4%-ным раствором хлористого кальция (он же хлорид кальция) CaCl2. Альтернативы этому химикату:

А) кальциевая селитра (попробуйте увеличивать концентрацию раствора до 1%);

Б) известковое молоко — непрозрачная белая взвесь гидроксида кальция (он же гашеная известь, он же «пушонка») Ca(OH)2 в воде.

3. Обнаружив первые признаки болезни, немедленно:

3а) снимайте и уничтожайте пораженные ею плоды;

3б) давайте растениям 1%-ный раствор хлористого кальция;

3в) поливайте микробиологическим препаратом «Фитоспорин» либо его «однофамильцами», продающимися в виде жидкостей, паст, порошков. Норма = 15 миллилитров жидкого препарата, размешанные в 10 литрах воды, на 2—4 квадратных метра. Все фитоспорины содержат в качестве действующего компонента природную бактериальную культуру Bacillus subtilis 26 Д. Другие ее штаммы легли в основу препаратов «Алирин-Б» (Bacillus subtilis ВИЗР-10) и «Гамаир» (Bacillus subtilis М-22 ВИЗР), выпускаемых как порошки или таблетки. Испытайте их убийственную силу.

4. Если подозреваете бактериальную форму вершинной гнили, то опрыскивайте кусты веществами, содержащими медь Cu. Таковы: бордоская жидкость, «Купрозан», хлорокись меди, «ХОМ» (конкретику об их химсоставе дает, например, статья «Ведьмина метла» в нашей «Садовой энциклопедии») и т.п.

5. Делянка должна быть чистой — своевременно убирайте с нее ВСЕ сорняки и растительные остатки.

6. Приветствуются рыхление и мульчирование почвы.

7. В качестве прекраснейшего средства для профилактики вершинной гнили плодов Баклажана, Перца, Томата реклама преподносит «Нутривант ПЛЮС» израильского производства. Он содержит много фосфора P, 2% оксида магния MgO, 0,08% железа Fe, 0,04% марганца Mn, по 0,02% бора B и цинка Zn, по 0,005% меди и молибдена Mo, а также удивительную добавку «Фертивант», которая помогает перечисленным микроэлементам практически без потерь «втягиваться» сквозь поверхности листьев в систему питания растения. Предписываемая норма расхода на 10 литров воды — 25—30 граммов.

Поделиться:
Информация по теме
Болезни томатов - вершинная гниль. Чем подкормить томаты, огурцы, перец, баклажаны? Средства защиты.
Болезни томатов - вершинная гниль. Чем подкормить томаты, огурцы, перец, баклажаны? Средства защиты.
ЭТО УДОБРЕНИЕ ВЫЗЫВАЕТ ВЕРШИННУЮ ГНИЛЬ ТОМАТОВ!
ЭТО УДОБРЕНИЕ ВЫЗЫВАЕТ ВЕРШИННУЮ ГНИЛЬ ТОМАТОВ!
СУПЕРСМЕСЬ ОТ ВЕРШИННОЙ ГНИЛИ ТОМАТОВ!
СУПЕРСМЕСЬ ОТ ВЕРШИННОЙ ГНИЛИ ТОМАТОВ!
Обработка биофунгицидами от грибковых заболеваний. Биопрепараты. Результаты эксперимента.
Обсуждения по теме
▲ Наверх