Описание
Чайот. Особенности:
Чайот – это мексиканский огурец, особо выделяющийся из семейства тыквенных, к которому он относится. Это растение используется полностью, от вершков до корешков. Он занимает первое место среди овощных культур по потреблению влаги. Малейшая нехватка воды сразу же сказывается на растении, оно слабо растет, а плоды не формируются. Также он нуждается в свете и тепле. Что касается почвы, то культура достаточно неприхотлива - он способен расти на малоплодородных и тяжелых землях. По природе своей чайот является многолетником, но, так как он не переносит заморозков, в наших условиях его сохраняют, укрывая корни слоем из листьев. Огородники-любители советуют его выращивать как однолетник. В природе встречаются три разновидности чайота – зелёная, белая, и шиповатая. Самая распространенная - зелёноплодная форма. Молодые плоды употребляются в свежем виде, добавляются в салаты, маринуются. Их можно жарить с мясом, баклажанами, грибами, луком, помидорами.
Чайот. Выращивание:
Чайот, как правило - это растение короткого дня. Соответственно нет смысла высаживать его рано. Лучше всего производить высадку в конце мая или начале июня. Зацветает он в конце лета. При посадке необходимо учесть следующую особенность - плод следует располагать, наклоняя широкой частью вниз, чтобы верхний конец оставался не прикрытым землёй. Поливать стоит не меньше двух раз в неделю до появления всходов.
Также можно размножать и вегетативным способом - молодыми побегами. Срезают их около самой корневой шейки, затем укореняют в песке и высаживают в торфо-перегнойные горшки, выращивая, как рассаду до посадки в открытый грунт. Полоть необходимо регулярно, также поливать и удалять часть побегов.
Изначально чайот растет медленно, но в августе начинает ускорять свой рост. Если растение обеспечить опорой, то оно будет развиваться намного быстрее. Плоды созревают в течение недели. По своей форме они похожи на плоды груши. В благоприятных условиях плоды могут достигнуть веса в 650-800 грамм. Сбор плодов осуществляется выборочно, снимаются аккуратно, чтобы избежать повреждения, так как механические повреждения обуславливают плохое хранение плодов.
