Овощи, пряности Цуккини
Описание
Характерные особенности цуккини
Цуккини - разновидность кабачка, это однолетнее растение семейства тыквенные отличается скороспелостью и высокой урожайностью, а также отличной устойчивостью к болезням и длительным сроком хранения.
Родиной цуккини считают США, где в пищу изначально употребляли только семена этой культуры. В Европе кабачки цуккини появились в 16 веке. Сначала их выращивали только в качестве декоративных растений в ботанических садах, но постепенно необычные кабачки получили широкое распространение и стали выращиваться именно для употребления в пищу.
Растение достигает 120 см в высоту, однако, развивается только основной стебель. Листва у цуккини крупная, черешки длинные и толстые, с глубокими вырезами. Листья и черешки опушенные. Цветки растения раздельнополые и перекрестноопыляющиеся. Нередко преобладают женские цветки.
Плод цуккини - это сочная ягода с нежной белой или зеленоватой мякотью. Окраска плодов может быть самой разной - желтой, зеленой, полосатой или пестрой. Форма плодов чаще всего цилиндрическая.
Кабачки цуккини относятся к скороспелым культурам. Вегетационный период у этой культуры длится от полутора до трех месяцев, что зависит от конкретного сорта.
Если сравнивать цуккини с другими схожими культурами, например, обычным кабачком, то заметна их более высокая требовательность к теплу. Семена дружно прорастают при температуре воздуха не менее +12 °С, а для хорошего роста и развития потребуется около +25 °С.
Цуккини очень любят свет, а вот тень переносят плохо - почти не растут, не опыляются, и, как следствие, не дают урожая. К тому же, выращиваемые на тенистых участках цуккини не содержат необходимого количества сахара и питательных веществ.
У цуккини есть интересная особенность - семена в плодах формируются на две недели больше, чем у обычных кабачков, что позволяет плодам долго сохранять свои вкусовые качества.
Хорошо растут кабачки цуккини на плодородных почвах, удобренных органикой. А вот на тяжелых, кислых или переувлажненных почвах эта культура расти не будет. Цуккини требует обильного полива, особенно, во время цветения и формирования плодов.
Цуккини - это источник сахаров, клетчатки, протеина, минеральных веществ, кальция, железа, калия и каротина. Также мякоть плодов цуккини содержит витамины C, РР и группы В. Цуккини идеальны для диетического и лечебного питания, ведь они низкокалорийные и содержат пектин.
Агротехника
Кабачки цуккини размножаются семенами. В теплом климате семена высаживают в открытый грунт, а в прохладном сначала выращивают рассаду. Рассаду выращивают в контейнерах, это необходимо для того, чтобы не повредить при пересадке корневую систему.
Высаживать семена на рассаду нужно в период с конца марта по начало апреля. К пересадке в открытый грунт рассада готова примерно через 25 дней. В течение этого периода времени температура должна постепенно повышаться, чтобы всходы не вытянулись.
А в открытый грунт семена высаживают в мае, когда почва прогреется до +12 °С. Способ посадки семян - гнездовой, размеры лунок 90×90 или 100×100 см. В каждой лунке должно быть 2-3 семени. Высаживают семена на глубину 1-2 см.
Часто высаживают сухие семена, но высаживать проклюнувшиеся намного лучше. Чтобы семена проклюнулись, нужно их выдержать в мокрой марле в течение суток. Набухшие семена обязательно следует закалить - охладить до 0°С и подержать при такой температуре двое суток.
Почву готовят еще осенью: ее перекапывают, вносят навоз или перегной, немного суперфосфата и сульфата калия. А весной, перед посадкой, нужно еще раз перекопать грядку и полить почву раствором марганцовки, а также внести аммиачную селитру.
Рассаду высаживайте на глубину 5-6 см. При посадке в каждую лунку внесите горсть перегноя и щепотку золы, только перемешайте все это с почвой, иначе корни растений получат ожоги. При пересадке рассады будьте аккуратны, пересаживайте ее осторожно, чтобы ком земли не развалился.
Всходы появляются уже через неделю. Прореживание нужно осуществить уже в фазу появления первых настоящих листьев. Оставить следует самое мощное и развитое растение.
Основа ухода за кабачками цуккини состоит в регулярном рыхлении почвы и удалении сорняков. Если лето жаркое, полив растений нужно участить, влага должна поступать к ним не чаще двух раз в неделю. В течение всего периода вегетации нужно вносить удобрения, это ускорит развитие и увеличит урожай цуккини, а также избавит растения от некоторых заболеваний.
Спелые кабачки цуккини - это молодые 10 дневные завязи. Длина таких плодов достигает 25 см, а диаметр - 4 см. Не стоит растить завязи дальше, это затормозит развитие и рост новых плодов.
Убираются плоды кабачков цуккини постепенно, вплоть до поздней осени. Молодые кабачки цуккини великолепно хранятся в пищевой пленке в холодильнике на протяжении нескольких месяцев. А семенные плоды можно хранить в сухом месте в течение всей зимы.
Секреты успешного выращивания цуккини
Ошибка многих огородников заключается в том, что они считают кабачок и цуккини абсолютно идентичными культурами со схожими требованиями. Но цуккини более ценные.
Чтобы выращивание цуккини не было обременительным, а урожай порадовал вас и ваших близких, нужно знать некоторые правила выращивания цуккини.
Прежде всего, цуккини любят тепло. Постарайтесь сделать так, чтобы молодые растения не пострадали от заморозков, ведь даже мороз в пару градусов ниже нуля приводит к гибели всходов.
Семена хорошо взойдут в том случае, если они не лежали в почве слишком долго, да еще и при низкой температуре. Влага также очень важна для цуккини, если ее будет мало, завязи опадут. Нельзя высаживать цуккини густо, это отрицательно скажется на урожае. Особенно отзывчивы кабачки цуккини на подкормку минеральными и органическими удобрениями.
Залог высокого урожая цуккини - прогреваемый солнцем участок с легкой и некислой почвой.
Очень хорошо скажется и на здоровье растений, и на повышении урожая внесение специальной питательной смеси из торфа, перегноя и опилок. Такой смеси понадобится 10 кг. К ней нужно будет добавить немного аммиачной селитры, суперфосфата и сернокислого калия.
Сразу после посадки рассады нужно проследить за тем, чтобы температура и влажность воздуха не повышались резко, иначе растения могут и не прижиться
Если почва - бедная, необходимо выкопать ямы глубиной до 30 см и диаметром до 40 см и положить в них навоз или перегной. А в суглинистые почвы вносите опилки и минеральные удобрения.
При посадке рассады нужно также помнить и один маленький секрет. Нужно удачно подобрать время посева. Хорошо приживаются растения, посаженные в теплую и прогретую солнцем траву.
Возможные трудности
При выращивании кабачков цуккини, вы столкнетесь с некоторыми заболеваниями и вредителями этого растения. Но при грамотном уходе растения не погибнут.
Самое распространенное заболевание цуккини - мучнистая роса Мучнистая роса - грибная болезнь, страдают от нее листья растений, которые засыхают и становятся хрупкими. Болезнь развивается при низкой температуре и повышенной влажности воздуха в теплице или парнике. Если же температура стабилизируется, развитие заболевания приостанавливается.
Чтобы избежать мучнистой росы, соблюдайте нормальный температурный режим в теплице, следите за влажностью воздуха.
Если болезнь проявилась, сразу же опылите растения коллоидной серой. Опыления можно проводить несколько раз, с интервалом в 7-10 дней. Хорошо борется с мучнистой росой и медно-мыльный раствор, он изготавливается из 100 г жидкого мыла и 7 г медного купороса, которые размешиваются в 10 л воды.
Если заболевание поразило большую часть растений, помогут такие химические препараты, как кратан и фигон. Раствора из 5-10 г этих препаратов, разбавленных в 10 л воды, достаточно для эффективной борьбы.
Кабачки цуккини подвержены корневой гнили. Это грибное заболевание поражает корневые шайки растений, стебли и корни. Гниль проявляется в виде желтых увеличивающихся пятен. Растения стремительно увядают и погибают.
Развивается корневая гниль в том случае, если наблюдаются резкие перепады температуры, нарушается агротехника, а также производится полив растений холодной водой. Соблюдайте агротехнику, грамотный уход - лучшее средство в борьбе с корневой гнилью.
Нередко плоды цуккини страдают от вершинного бактериоза. Это заболевание вызывается бактериями, вызывающими торможение роста завязей и их загнивание. Верхушка плода не развивается, но остальная его часть продолжает расти. Пораженный плод вырастает нестандартным - верхушка сморщенная, постепенно на нем появляются бурые пятна и гниль.
Чтобы избежать вершинного бактериоза, строго соблюдайте агротехнику: проветривайте теплицу, поливайте растения только теплой водой, следите за влажностью воздуха.
Помимо заболеваний, цуккини могут страдать и от различных вредителей. Но самые опасные - личинки совок. Эти личинки прогрызают стебель и питаются внутри него. Стебли растений повреждаются, что ведет к их гибели.
Для борьбы с совкой и ее личинками используются те же средства, что и для борьбы с вредителями у обычных кабачков. Сегодня существует немало специальных химических препаратов, которыми нужно опылять растения несколько раз до полного уничтожения вредителей.
При грамотном подходе и соблюдении несложных правил агротехники выращивание цуккини будет в радость!
