Овощи, пряности Душица

Описание

Характерные особенности Душицы

Душица (Origanum) - род многолетних трав и полукустарников, принадлежащий семейству Яснотковые (Lаmiaceae), или Губоцветные (Lаbiateae). Представители этого рода обитают в основном на лугах, опушках, обочинах дорог, горных склонах и освещенных полянах Азии, Африки и Европы. Душица - это не только весьма привлекательное растение, но и целебное лекарство практически от всех болезней.

Греческое слово «oros» означает «гора», а «ganos» - «блеск, орнамент», в этой связи латинское название «оriganum» можно перевести как «украшение гор». В русском наименовании «душица» угадывается слово «дух» (в значении «запах»), что указывает на стойкий аромат цветков и наличие эфирного масла в растении. В диалектах существуют и другие названия, например: орегано (так чаще называют приправу из Душицы), душница, материнка, ладанка, духовой цвет, костоломная трава, зеновка, майоран многолетний, блошница, лесная мята. Немцы именуют Душицу «колбасной травой», так как это растение в качестве пряности широко применяется в колбасных изделиях.

Первые упоминания об этом целебном растении относятся к эпохе до нашей эры. О происхождении Душицы бытует поверье, якобы в этот ароматный цветок превратился слуга царя Кинира, испугавшись, что за разбитый флакон с духами правителя он будет жестоко наказан. Также существует древняя легенда, согласно которой Зевс был вскормлен медом, который собрали пчелы с Душицы, произрастающей на острове Крит.

Стебли Душицы прямостоячие, четырехгранные, слегка опушены, в высоту достигают 20-80 см. Корневище ползучее, косое. Листья продолговатые, супротивные, сверху заостренные, серо-зеленой окраски. Цветки очень ароматные, трубчатые, мелкие, собраны в метельчато-щитковидное соцветие, в зависимости от вида могут быть белой, розовой, лиловой, красной, фиолетовой окраски. Цветение наблюдается во второй половине лета. Плод представляет собой 4 орешка со множеством мелких округлых семян бурого цвета, сохраняющих всхожесть до 7 лет. В 1 г -10-12 тысяч штук.

По разным данным, род Душица насчитывает порядка 10-50 видов. Однако наиболее распространенным видом как в медицине, так и в цветоводстве является Душица обыкновенная (Origanum vulgаre). Это растение может достигать в высоту 75 см, отличается ветвистым, четырехгранным и опушенным стеблем, заостренными листьями и мелкими цветками, собранными в зонтиковидное соцветие, белой, лиловой или фиолетовой окраски. Цветет на протяжении всего лета. Существуют различные сорта этого растения, например: «Соmpactum» (всего до 20 см в высоту, с опушенными побегами и пурпурными цветками), «Variegata» (низкорослое растение с белой каймой на листьях), «Аureum» (до 30 см в высоту, с листьями золотистого оттенка и розовато-желтыми соцветиями), «Gold Tip» (с кончиками листьев золотистой окраски), «Сельские сливки» (с каймой кремового цвета на светло-зеленых листьях).

В саду Душица великолепно смотрится на клумбах, в миксбордерах, альпинариях. Это растение хорошо соседствует с мятой, дельфиниумом, лиатрисом, бархатцами и гипсофилой.

Благодаря содержанию эфирных масел, дубильных веществ и витамина С, листья и цветочные почки растения являются эффективным болеутоляющим, антисептическим, седативным и общеукрепляющим средством. Проведенные исследования доказывают, что масло Душицы уничтожает патогенные микроорганизмы даже лучше, чем многие антибиотики. Кроме того, некоторые виды Душицы используются в качестве приправы к разнообразным блюдам, а эфирное масло применяется в парфюмерии и косметике. Также это растение является хорошим медоносом и зачастую используется в приготовлении различных благовоний, в частности церковного ладана. Еще с древних времен в чай добавляют высушенные листья Душицы обыкновенной, которые придают напитку незабываемый аромат и вкус.

Секреты успешного выращивания Душицы

Душица - растение не требовательное к месту произрастания, однако предпочитает открытые и освещенные участки с легкой некислой почвой.

Основной уход предполагает рыхление почвы, прополку, полив в засушливое время и подкормку минеральными удобрениями - летом и осенью. Душица довольно холодоустойчива, однако ввиду непредсказуемости наших зим сортовые растения рекомендуется укрывать небольшим слоем сухой листвы или лапником.

Если Душица выращивается в качестве лекарства или пряности, ее побеги срезают в самый разгар цветения и, связав в пучок, сушат в тени на свежем воздухе.

На одном месте растение может произрастать около 20 лет, однако рекомендуется обновлять кусты каждые 5 лет, чтобы сохранить их декоративность и продлить цветение.

Размножать Душицу можно семенным способом или вегетативно. Посев семян осуществляется в открытый грунт (весной или в конце октября) либо на рассаду (в феврале-марте). Следует отметить, что сеянцы Душицы всходят очень медленно, поэтому некоторые цветоводы предпочитают рассадный способ. Семена смешивают с песком и высевают рядами в увлажненную почву (расстояние между растениями - около 20 см), заглубляя лишь на 0,5-1 см. Сеянцы необходимо своевременно поливать и пропалывать. Рыхление междурядий также является обязательным условием успешного выращивания Душицы. На постоянное место молодые растения высаживают во второй половине мая.

Деление куста проводят в начале мая. Для этого необходимо при помощи лопаты аккуратно выкопать куст, разделить его на части, каждая из которых будет содержать корни и минимум одну почку роста, посадить деленки на заранее подготовленное место на расстоянии в 20-30 см и полить. Перед посадкой почву необходимо перекопать на глубину в 20 см и добавить в нее компост. Также можно размножать Душицу отводками и черенками.

Возможные трудности

Душица, как правило, не подвержена заболеваниям и не повреждается вредителями, к тому же сама является хорошим средством для отпугивания насекомых. При выращивании этого растения главное не допустить переувлажнения почвы, чтобы избежать развития корневой гнили.