Овощи, пряности Физалис
Описание
Характерные особенности Физалиса
Овощное растение Физалис отличается полулежащим или стелющимся ветвящимся стеблем. Длина стебля чаще всего составляет от 60 до 120 см. Листья физалиса простые, имеют овальную форму и зубчатые (иногда гофрированные) края.
Очень необычны цветки физалиса - по своей форме они очень напоминают миниатюрные колокольчики. Окрас цветков желтый или яркий оранжевый, с коричневыми пятнами.
Плод физалиса - многосемянная ягода круглой формы, заключенная в разросшуюся чашечку, покрывающую ее наподобие чехла. Именно плотная чашечка отвечает за защиту плодов от заморозков и их продолжительное хранение.
Всего на одном растении может созревать до 200 плодов. Размер плодов зависит от сорта. У одних сортов они более крупные (до 80 г), у других - мелкие (менее 10 г). Всего же различают две группы сортов физалиса - ягодные и овощные.
Плод физалиса - источник витаминов, органических кислот, пектинов, дубильных веществ, сахаров и масел. Физалис улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови, выводит из организма токсины и радионуклиды.
Период от появления всходов до созревания плодов у овощного физалиса составляет примерно 100 дней, а плодоношение длится чуть более месяца.
Говоря о биологических особенностях физалиса, нельзя не отметить, что они во многом схожи с особенностями томатов. Но физалис более морозоустойчив, благодаря своей мощной корневой системе легче переносит засуху и превосходно растет даже в зонах с коротким световым днем.
Семена физалиса прорастают уже при температуре от +10 °С, а для нормального роста и развития этого растения вполне достаточно температуры в диапазоне +15-20 °С.
Физалис неприхотлив практически к любым почвам за исключением сильнокислых, засоленных и влажных. Очень хорошо, если почва, на которой будет выращиваться физалис - плодородная и рыхлая. И неважно, тяжелая она или песчаная. Созревание плодов будет быстрым и дружным, что даст высокую урожайность.
Нередко физалис высаживают в междурядьях вместе с другими сельскохозяйственными культурами, ведь это растение хорошо растет в полутени.
Подобрать место для выращивания физалиса несложно - он хорошо растет на участках, где выращиваются томаты. Высокий урожай будет в том случае, когда на участке ранее росли капуста или огурец. А вот высаживать физалис на участок, где до этого росли пасленовые, не рекомендуется, так как может возникнуть истощение почвы и развитие различных заболеваний.
Агротехника
У семян физалиса есть неоспоримые преимущества - малый вес (на 1,1 г приходится 1000 штук) и их невероятно высокая всхожесть - более 90%. К тому же, семена физалиса хранятся от трех до пяти лет. Чтобы обеспечить себя урожаем и семенами на следующий год, достаточно посадить не более десяти растений.
Рассаду физалиса можно выращивать двумя способами - либо в комнатных условиях, либо на грядках под пленкой. К высадке в открытый грунт рассада готова уже ровно через месяц. Сроки высаживания рассады физалиса - конец мая или начало июня. Рассаду высаживают на грядки на расстоянии 50×50 см.
Основной уход за физалисом довольно прост: регулярные прополки и удаление сорняков, рыхление почвы, поливы и подкормки. Важно подкормить растения в определенные периоды. Первая подкормка должна быть проведена в период цветения, вторая - в период формирования плодов и третья - через 15-20 дней после второй.
Для физалиса идеальны растворы минеральных удобрений, например, раствор аммиачной селитры, калийной соли и суперфосфата. На 10 литров воды берут по 10-15 г каждого из этих составляющих.
Не стоит подкармливать растения свежим навозом. Лучше внести компост, золу или перегной. Неплохо отзывается физалис и на птичий помет или навозную жижу.
Созревают плоды физалиса примерно через три месяца после появления всходов. Самые крупные и спелые плоды можно оставлять на семена.
При выращивании физалиса важно соблюдать следующее правило: на участке можно выращивать только один сорт. Связано это с тем, что разные сорта начинают скрещиваться, что может ухудшить качество плодов - они станут более мелкими, деформированными. Но есть некоторые сорта, которые не скрещиваются и хорошо растут на одном и том же участке.
Когда приходит время уборки урожая, плоды физалиса необходимо поместить в теплое сухое помещение и подержать в течение двух недель при температуре до +25° С. Это позволит им дозреть.
Для получения семян на следующий год нужно размять плоды в посуде из стекла и подержать их в ней до 5 дней, пока они не начнут бродить. Затем верхний слой снимается, а сами семена промываются водой и сушатся.
Физалис выращивание
Прежде, чем приниматься за выращивание физалиса, нужно определиться с сортом. Существуют ягодные и овощные сорта физалиса. К тому же, выбранный вами сорт должен оптимально подходит для климата и почвы.
Избавиться от трудностей и получить хороший урожай можно при тщательном изучении всех особенностей выбранного вами сорта. Если вы решили, что будете выращивать овощной физалис, ни в коем случае не высаживайте рядом с ним сорта ягодного физалиса.
Если климат теплый, семена физалиса высаживают сразу в грунт, а если прохладный - выращивают рассаду под пленкой. Высаживать физалис лучше в пасмурную погоду, утром или вечером.
При высаживании физалиса нужно строго соблюдать расстояние между саженцами и между рядами. Если посадить рассаду слишком густо, растения будут ветвиться и превратятся в раскидистые кусты.
За весь период вегетации растения нужно подвязать три раза - во время роста основных и второстепенных ветвей, а также во время роста плодов. А регулярное окучивание всходов сделает корневую систему растений более мощной, устойчивой к засухе, вредителям и болезням.
Для скорейшего созревания плодов в сентябре нужно прищипывать верхние цветки и кончики высоких веток. Когда плоды достигнут спелости, станут сахаристыми и налитыми, их можно будет собирать.
Зрелость физалиса можно определить по чашечкам плодов - их окрас становится желтым, появляются трещинки. Но созревание плодов происходит не одновременно, а постепенно, поэтому собирать их нужно выборочно.
Созревший физалис может храниться достаточно долго - около 2-3 месяцев, но лучше либо перерабатывать плоды, либо сразу употреблять их в пищу.
Многие огородники собирают недозревшие плоды физалиса, что позволяет хранить их вплоть до весны. Но собирать такие плоды нужно в сухую погоду, иначе они могут быстро сгнить.
Перед употреблением плоды физалиса следует обдать кипятком, чтобы удалить клейкое вещество, которое придает им горький привкус.
Возможные трудности
Все любители физалиса знают, что это растение даст фору многим другим пасленовым культурам в плане устойчивости к болезням и вредителям. Ни помидоры, ни перцы, ни баклажаны не могут похвастаться таким качеством.
Но что же делать, если болезни все-таки появились? Прежде всего, разобраться, а правильно ли вы ухаживаете за физалисом?
Заметили признаки стеблевой гнили? Значит, почва чрезмерно увлажнена. Уменьшите интенсивность поливов, сделайте их более умеренными.
Стеблевая гниль также может появиться и по причине несоблюдения агротехники. Помните о том, что каждые три-четыре года необходимо проводить севооборот, не забывайте уничтожать послеуборочные остатки и проводите профилактику с помощью опрыскивания препаратами меди.
Если погода дождливая и холодная, может появиться фитофтороз. Как только начинается период созревания, нужно внимательно следить за тем, чтобы на растениях не было зараженных плодов. Больные плоды с пятнами нужно сразу же удалять.
Очень опасно такое вирусное заболевание физалиса, как мозаика. Этот вирус зимует на растительных остатках в почве и легко передается от больных растений здоровым посредством насекомых, питающихся их соком.
Чтобы предупредить появление мозаики, необходимо чередовать культуры. Физалис не может выращиваться на одном и том же участке чаще, чем раз в четыре года.
Наибольший вред физалису приносят такие насекомые-вредители, как тля, проволочник и медведка. Растения страдают от них в течение всего периода вегетации.
С тлей можно бороться при помощи инсектицидов. Растения нужно опрыскивать несколько раз за сезон. А для уничтожения проволочника и медведки нужно опрыскивать химическими препаратами рассаду, так как она наиболее уязвима к данным вредителям.
Случается и так, что уже собранные плоды начинают загнивать, что связано с неправильной уборкой или транспортировкой. Собирать физалис нужно только в сухую погоду, а при перевозке избегать механических деформаций плодов. Если плоды собирались в дождливую погоду, их нужно хорошо просушить или отделить чашечку-обертку.
Физалис, выращиваемый и хранящийся с учетом соблюдения агротехники - это один из самых полезных и вкусных овощей на вашем столе круглый год!
