Овощи, пряности Горох
Описание
Характерные особенности гороха
Горох представляет собой однолетнее самоопыляющееся травянистое растение семейства Бобовые. Родина этой зерновой бобовой культуры - Юго-Западная Азия. В тех краях горох возделывали уже в каменном веке.
Корневая система гороха имеет стержневой тип, отличается хорошим разветвлением и глубиной. Стебель гороха травянистый, может быть и простым, и ветвистым. Длина стебля у взрослого растения достигает 250 см.
Листва гороха сложная, черешки листьев оканчиваются усиками, которые цепляются за опоры, что и позволяет растению удерживаться в вертикальном положении.
Цветки гороха имеют белый или фиолетовый окрас, они мотыльковые и расположены в пазухах листьев. Цветение растения начинается уже через месяц после всходов. У ранних сортов цветоносы появляются в пазухах 6-8 листа, а у более поздних - в пазухах 12 листа.
Плод гороха - боб. Плоды разных сортов отличаются формой, размерами и окрасом. В каждом бобе от четырех до десяти семян. Семена отличаются по форме и цвету, их поверхность может быть гладкой или морщинистой.
Горох предпочитает расти на участках с хорошим освещением, это растение длинного дня. К заморозкам горох устойчив, но любит тепло. Чем выше будет температура, тем быстрее появятся всходы. Особенно важна высокая температура во время образования бобов и роста семян. Правда, жару горох не переносит.
Горох требователен к влажности почвы, особенно важно это для равномерного набухания семян и появления всходов. Хорошо растет горох только на черноземных, серых лесных и дерново-подзолистых почвах.
Главная особенность и ценность гороха заключается в том, что это растение отличается высоким содержанием белков. В горохе белка не меньше, чем в говядине. Преимущество же гороха в том, что белок, содержащийся в нем, легко усваивается.
Горох ценен еще и потому, что он обогащает почву азотом. На корнях растения развиваются полезные микроорганизмы - клубеньковые и азотофиксирующие бактерии, которые накапливают в почве азот, необходимый для питания растений.
Горох - источник витаминов группы В, каротина, витаминов С и РР. В состав гороха также входят соли железа, калия, марганца и фосфора. Помимо этого, в горохе присутствует и очень ценная аминокислота - лизин. В пищу горох применяют и зеленым, и созревшим.
Агротехника
Горох, как и другие культуры, высаживают весной, а вот почву нужно готовить уже осенью. Земля перекапывается, на каждый квадратный метр вносится несколько килограммов компоста или перегноя, немного калийной соли и суперфосфата. А весной во время рыхления почвы можно добавить золу.
Способ выращивания гороха - безрассадный. Семена перед посадкой необходимо замочить. Для этого их заливают водой комнатной температуры и выдерживают от 12 до 18 часов. Затем семена обрабатывают регулятором роста или прогревают пять минут в горячей воде с растворенными удобрениями.
Высаживание гороха производят в период с конца апреля по конец мая. Вначале грядку нужно накрыть пленкой, чтобы быстрее появились всходы. Расстояние между рядками должно составлять примерно 20 см, а между растениями в ряду - 5 см. Семена высаживаются в бороздки на глубину в 3-4 см.
Правильный уход за горохом состоит в регулярном рыхлении почвы и установке опор. Первое рыхление почвы стоит провести еще до появления всходов. А когда высота всходов составит 10 см, нужно установить опоры, чтобы получить большой урожай. Роль опор могут выполнять ветки, колья или прутья, которые втыкают в землю на расстоянии от 40 до 60 см друг от друга. Если вы высаживаете низкорослый сорт гороха, опоры ему не нужны.
При выращивании гороха также необходимо удобрять почву и ухаживать за ней. Нитрагин или азотобактерин помогут существенно повысить урожай, а уход за почвой (борьба с сорняками, рыхление и прополка) помогут сохранить высокий уровень влажности. Если влаги в почве будет мало, цветки и завязи на растении опадут.
Поливать горох в период от появления всходов и до цветения рекомендуется не чаще одного раза в неделю, а во время цветения - два раза в неделю.
Через месяц после начала цветения можно начинать собирать урожай. Как известно, горох - это многосборовая культура. Первыми на растении созревают нижние бобы. А сам период плодоношения длится чуть более месяца. За это время можно собрать около 4 кг гороха с 1 м2.
Горох собирается вручную, созревшими являются бобы с яркой зеленой окраской, чтобы не допустить перезревание. А когда весь урожай собран, нужно срезать ботву, а корни перепахать или просто закопать зеленую массу в землю. Получившееся из ботвы удобрение вполне заменит и навоз, и компост, а также улучшит структуру почвы.
Секреты успешного выращивания гороха
Для того чтобы вырастить горох, каких-либо особых знаний не требуется. Но чтобы при выращивании этой полезной и нужной культуры не возникало лишних вопросов, стоит знать некоторые маленькие секреты.
Прежде всего, стоит помнить, что горох, как и другие бобовые культуры, можно выращивать на протяжении всего лета. А чтобы справиться с таким злостным вредителем гороха, как тля, а также ускорить рост растения, можно срезать верхушки побегов.
Так как горох - растение, требующее влаги, во время посева семена нужно прижимать, слегка надавив на почву.
Если лето жаркое, верхние завязи могут увядать и опадать, а вот на нижних будут бобы. Кстати, собирать горох нужно именно тогда, когда стручки становятся мясистыми, а не начинают терять свой окрас.
Потреблять собранный горох можно в течение недели, далее он становится жестким. Но период потребления можно увеличить и до месяца. Для этого нужно всего лишь купить семена гороха с разными сроками созревания и высадить их с интервалом в одну неделю.
При посадке гороха можно класть в одну ямку две горошины. Это позволит вам не использовать подвязку, ведь ростки будут цепляться друг за друга и не полягут. Для низкорослых сортов гороха лучшего способа высаживания и не придумать.
Для посадки можно использовать и сухие, и мокрые семена. Однако мокрые горошины хоть и взойдут раньше, но развитие их может замедлиться ввиду возможного пересыхания почвы. А сухие семена спокойно переждут засуху и будут хорошо расти, принося вам отличный урожай.
Возможные трудности
Горох неприхотлив, но подвержен заболеваниям и страдает от вредителей. Основные вредители гороха - гороховая зерновка, долгоносик, плодожорка и тля.
Гороховая зерновка очень опасна, это насекомое откладывает личинки, которые проникают внутрь боба и горошины. Чтобы победить этого вредителя, нужно два раза опрыскать посевы 12%-ным раствором гексахлорана. Опрыскивают растения во время цветения с перерывом в неделю-две.
Всходы гороха также бывают уязвимы. Особенно часто молодые растения поражаются клубеньковым долгоносиком. Этот мелкий жук зимует в почве, а весной поражает всходы гороха - объедает семядоли, листву, а также откладывает в почву яйца. Личинки долгоносика питаются клубеньками, находящимися на корнях гороха, что, естественно, ведет к гибели растений.
Оказать отпор вредителю можно с помощью 12%-ного раствора гексахлорана, а также необходимо заранее подготовить почву - перекопать ее и внести удобрения.
Бабочка гороховая плодожорка - еще один вредитель гороха. Ее гусеницы зимуют в почве, а поражать растения начинают в период цветения. Каждая бабочка откладывает на листья, цветки, стебли и бобы не менее 200 яичек, из которых появляются гусеницы, которые наносят серьезный вред горошинам.
Грамотная агротехника - залог успеха в борьбе с гороховой плодожоркой. Необходимо как можно раньше высаживать горох и так же своевременно перекапывать землю в конце сезона. Поможет также и гексахлоран.
Еще один вредитель гороха - гороховая тля. Это насекомое имеет темный зеленый окрас и откладывает до десяти яичек. Живет тля недолго - приблизительно месяц. В течение всего периода вегетации на растении может смениться более пяти поколений тли. Развитию и размножению этих вредителей способствует влажная теплая погода. Тля высасывает из растений сок и покрывает их своими клейкими испражнениями. В итоге цветки и завязи гибнут, само растение медленно погибает.
Спасти горох от тли можно растворами анабазин-сульфата или тиофоса, а также гекрасхлораном. Подойдут и подручные средства, например, раствор мыла. На 10 л воды нужно не более 300 г мыла. Ранние сорта - более здоровые, они почти не подвержены нападению тли.
Помимо вредителей, есть у гороха и болезни. Самые распространенные - аскотихоз, ржавчина и бактериоз.
Аскотихоз проявляется в виде круглых или продолговатых пятен с точками на листве, стеблях и бобах растения. Заболевание передается через зараженные семена. Пораженные растения плохо всходят, медленно растут. Часто от этой болезни страдают именно сахарные сорта гороха. Само заболевание прогрессирует во влажном климате.
Самое главное в борьбе с аскотихозом - посев здоровых семян. В качестве профилактики нужно протравливать семена гранозаном за пару недель до посадки.
Ржавчина - рыжие, а со временем черные подушечки на нижней стороне листьев. Больная листва засыхает, урожай заметно снижается. От ржавчины страдают ранние сорта гороха. Чтобы избавить растения от болезни, опрыскивайте их 1%-ным раствором бордоской жидкости. Опрыскивание нужно производить дважды, с перерывом в две недели.
Возбудителями бактериоза являются бактерии, проникающие в растения через устьица. Заболевание может развиться на любой части растения. Чаще всего оно проявляется в виде пятен, которые меняют свой цвет и размер.
Борьба с бактериозом включает глубокую обработку почвы осенью, уничтожение зараженных растений и протравливание семян специальными препаратами.
Если вы будете следовать рекомендациям, описанным в нашей статье, то сможете вырастить горох без проблем!