Овощи, пряности Капуста брюссельская

Описание

Брюссельская капуста. Особенности:

Брюссельская капуста - овощная культура семейства капустных. Брюссельская капуста не схожа ни с одним из представителей своего вида. Эта особенность обусловлена развитием множества небольших плодов, размером с грецкий орех, напоминающих уменьшенную копию белокочанной капусты. Полезность брюссельской капусты обуславливается высоким содержанием каротина, витаминов (В1, В2, B6, C, РР) и минеральных солей (натрия, фосфора, йода, кальция, калия, железа). Кроме полезных свойств, брюссельская капуста обладает приятным вкусом. Ее активно используют в кулинарии – готовят первые и вторые блюда, так же она хорошо подходит и для гарнира.

Брюссельская капуста. Выращивание:

Брюссельская капуста предпочитает легкие, хорошо дренированные, суглинистые участки. Лучше растет на участках, богатых органическими и минеральными удобрениями. Высаживается рассадой. Ее готовят с конца марта, выращивая на протяжении 50 дней. В открытый грунт рассаду высаживают в мае. Высадка производится рядами с шагом в 60-70 сантиметров, расстояние между ростками в ряду - 60 сантиметров. Уход за посадками брюссельской капусты схож с уходом за белокочанной капустой, различие лишь в том, что в конце июля необходимо удалить верхушку стебля. Урожай собирают в начале октября, уборку осуществляет снизу вверх, то есть сначала производится сбор нижних кочанчиков, потом средних и в завершении собираются самые верхние.