Овощи, пряности Капуста савойская

Описание

Савойская капуста. Особенности:

Широко известна в европейских странах. Внешним видом напоминает белокочанную, но, в отличие от нее, имеет рыхлую структуру, а также сморщенные, гофрированные листья. Используется, в основном, для приготовления супов, салатов, гарниров. Богата витаминами А,Е,С, белками и минеральными веществами. По этим показателям она превосходит белокочанную капусту. Содержит каротин, соли калия, фосфора и железа, аминокислоты, углеводы.
Полезна людям, болеющим сахарным диабетом. Обладает мочегонными свойствами, предупреждает повышение кровяного давления. Отлично подходит для диетического питания.

Савойская капуста. Выращивание:

Выращивание савойской капусты схоже с выращивание обычной белокочанной капусты. Посев раннеспелых сортов начинают с середины марта, средне-поздних — с середины апреля. После появления первых всходов температуру снижают до 8-10°С. Пикировать лучше в горшочки или питательные кубики. Корни при этом укорачивают на треть. В солнечную погоду растения необходимо притенять хотя бы на 2-3 дня.
Поливают рассаду утром в солнечную погоду. Необходимо производить проветривание и поддерживать оптимальную температуру.
К высадке рассада савойской капусты готова примерно через 7 недель в фазе 4-5 листьев.
Участок для посадки ранних сортов должен быть солнечным, безветренным.
Лучшие предшественники савойской капусты - бобовые, картофель, лук, помидоры, огурцы, свекла. Худшие предшественники - капуста, репа, редис, редька.
Основную подготовку почвы необходимо провести осенью. Сначала необходимо разрыхлить почву на глубину около 8-10 см. Затем, через две недели, после всхода сорняков, ее перекапывают на высоту полного штыка лопаты, внося около 5-7 килограмм органических удобрений на 1 квадратный метр почвы.
Ранней весной участок необходимо разборонить. Это необходимо для сохранения влажности почвы. Перед высадкой рассады участок необходимо перекопать на глубину 12-15 см.
Ранние сорта, при высадке в открытый грунт, необходимо укрыть пленкой. Среднеспелые и позднеспелые сорта высаживают в конце июня или начале июля.
Расстояние при посадке раннеспелых сортов 35-40 сантиметров между растениями и 40-45 сантиметров между рядами. Среднеспелые сорта высаживают по схеме 50Х50 сантиметров, позднеспелые 60Х60 сантиметров. Через 5 — 6 дней после высадки рассады проводят повторную подсадку на места погибших растений.
На тяжелых почвах очень важно своевременно провести рыхление с прополкой. Его делают сразу же после высадки, на глубину 5-7 сантиметров, при этом удаляя сорняки. В последующем глубину рыхления увеличивают до 12-15 см. Сухие и легкие почвы рыхлят меньше, тяжелые и влажные — глубже. Около растений рыхление производят аккуратно, чтобы не повредить корни.
Окучивание необходимо провести через 3-4 недели после посадки. Позднеспелые сорта окучивают два раза. Второй раз окучивают перед смыканием рядов.
К уборке раннеспелых сортов приступают в конце июня. Затягивать с уборкой нежелательно, так как кочаны могут растрескаться. Избежать растрескивания можно с помощью подрезания корней или обрезки нижних листьев.