Овощи, пряности Кресс-салат

Описание

Кресс-салат. Особенности:

Кресс-салат является однолетним растением принадлежащим семейству капустных. Широко распространенная культура. Основное свое применение кресс- салат нашел в кулинарии. Для приготовления блюд используют его листья и стебли. Они гармонично дополняют салаты и винегреты. Так же зеленые листья используют для украшения различных блюд. В кресс-салате содержатся такие полезные вещества как аскорбиновая кислота, каротин, рутин, минеральные соли калия, кальция фосфора, белок, йод и витамины группы В. Кресс-салат используется в диетическом питании, для улучшения пищеварения, понижения артериального давления. Листья кресс-салата перисто-раздельные по краям зубчатые. Потреблять в пищу листья салата возможно уже на 20-25 день после посева. Достаточно требовательная культура – любит свет, хорошее увлажнение и плодородные почвы.

Кресс-салат. Выращивание:

Высадка семян кресс-салата в открытый грунт производится в конце апреля, потом посев производится через каждые 8-10 дней (для получения постоянного урожая). Высевку прекращают по наступлению жаркой погоды, к концу лета высевку возобновляют. Семена высевают рядами на глубину от 0,5 до 1 сантиметра, расстояние между рядами 15 сантиметров. Позднее проводится прореживание всходов, оставляя между ростками по 6 сантиметров. И уже через 2,5-3 недели можно собирать первый урожай.