Овощи, пряности Мангольд

Описание

Мангольд. Особенности:

Мангольд (листовая свекла) – овощное лекарственное растение. Эта культура широко известна со времен Древнего Рима и Древней Греции. В настоящее время мангольд активно выращивают в США, Западной Европе, Индии и других странах. Листья и черешки содержат множество полезных веществ: витамины С, РР, В, каротин, минеральные соли, белок, сахар. Его широко используют для приготовления различных блюд (в основном салатов и супов). Применяется для украшения блюд и сервировочных композиций для праздничного стола. Мангольд полезен при ожирении, почечнокаменной болезни, диабете.

Мангольд. Выращивание:

Высевают весной в конце апреля или начале мая, осенью – в конце октября или начале ноября рядным способом. Междурядья - 30—32 сантиметра. При зимней посадке растение необходимо окучить и укрыть лапником. Норма высева — 1 грамм/м2. Глубина посева - 2,5—3 сантиметра. Наилучшая почва – плодородная, некислая, достаточно увлажненная. Почву для посева весной желательно подготовить еще осенью. Грядки перекапывают, боронуют, вносят органические удобрения.
Всходы появляются через 7—9 дней после посадки. Их необходимо проредить сначала на 10—12 сантиметров, а затем — на 18—22 сантиметра листовые, и на 30—40 сантиметров – черешковые сорта. После второго прореживания проводят подкормку слабым раствором удобрений: 5—6 грамм/м2 аммиачной селитры или 9—10 грамм/м2 суперфосфата и калийной соли. Растение необходимо часто рыхлить и поливать.
Убирать листовые сорта начинают через 6 недель после появления всходов, после того, как растение развило 5—7 листьев. За сезон уборку проводят несколько раз. Если целью являются крупные листья с длинными черешками - то снимать их начинают после образования 10—12 листьев.