Овощи, пряности Огурец
Описание
Характерные особенности огурца
Огурец по праву считается одним из самых популярных овощей, ведь он обладает приятным вкусом и очень полезен. Научное название этой культуры - многосемянная ягода или тыквина.
Выращиванием огурцов впервые занялись в Индии еще шесть тысяч лет назад. Изображение этого плода можно увидеть и на некоторых фресках храмов Древнего Египта. Данные факты свидетельствуют о том, что уже в те далекие времена люди прекрасно осознавали ценность этой овощной культуры.
Огурец - это 98% воды, но в оставшихся 2% также содержатся важные вещества - сахар, белки, клетчатка, жиры, минеральные соли, эфирные масла. Эти вещества понижают кислотность желудочного сока, способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты и избыточной воды. Наибольшее количество биологически активных веществ расположено в кожице плодов.
Регулярное употребление огурцов положительно влияет на работу сердца, почек и печени. Не зря огурец в народе называют «зеленым санитаром», ведь именно органические компоненты, входящие в состав плодов, осуществляют огромную работу по оздоровлению организма. Да и сама огуречная вода прекрасно усваивается и эффективно выводит из организма токсины. К тому же, огурцы - превосходное решение и для диеты, и для улучшения аппетита.
Сорта огурцов могут быть скороспелыми, среднеспелыми и поздними. Разница между сроками созревания существенная, если у скороспелых сортов первый урожай можно собирать уже через полтора месяца, то у поздних - через два. Самые популярные сорта огурцов - гибридные, они отличаются высокой урожайностью и неплохой устойчивостью к заболеваниям.
Огурец очень любит тепло, эта культура не переносит даже небольших заморозков. Для этой овощной культуры также важно и оптимальное освещение - чем больше будет света, тем выше будет урожай. Растения хорошо развиваются при высокой влажности воздуха и почвы. Самые оптимальные почвы для выращивания огурцов - легкие плодородные с большим содержанием гумуса и нейтральной реакцией среды. Если все эти условия не будут соблюдаться, огурцы будут плохо расти, плоды будут горькими.
Самая главная особенность огурца заключается в невероятно быстром росте, для чего растению необходимо большое количество питательных веществ. Именно поэтому важно периодически вносить удобрения в почву.
Агротехника
Готовить участок для посадки огурцов нужно осенью, но почву перекапывать не обязательно, так как у огурца поверхностное расположение коней. Верхний слой почвы должен быть насыщен перегноем, реакция должна быть нейтральной. Важно, чтобы почва на участке была ухоженной, сорняки нужно тщательно удалять.
Даже качественные семена на рассаду необходимо не только проверять на всхожесть, но и закаливать. Закалка необходима для того, чтобы повысить устойчивость растений к заморозкам и увеличить урожай.
Намоченные семена необходимо подержать при температуре -1 °С в течение 12 часов, а набухшие - при чуть более низкой температуре (до -5 °С) в течение 2-3 суток.
В теплицу проросшие и закаленные семена можно высаживать уже с середины мая, а в открытом грунте - в начале июня. Высаживают по два семени в каждую лунку на небольшую глубину.
Возраст рассады для посадки в открытом грунте - не менее 30 дней. Высота растений в этот период примерно 20 см, они уже достаточно крепкие, имеют по 3-4 листа.
При посадке рекомендуется оставлять только один, более сильный сеянец. Второй нужно аккуратно выщипать, но ни в коем случае не выдергивать, иначе повредятся корни растения.
На грядке рассаду огурцов высаживают в два ряда с расстоянием между ними примерно 70 см. А расстояние между самими растениями составляет 30-40 см. Высаживать рассаду лучше вечером, чтобы нежные растения не завяли от воздействия солнечных лучей.
Во время посадки нужно хорошо увлажнить почву и в каждую лунку добавить по пол-литра раствора марганцовки. Этот раствор повысит сопротивляемость растения заболеваниям. Высаженные растения не поливают, а лишь слегка сбрызгивают водой. Густота посадки огурцов - 3-4 растения на 1 м2.
Через полторы-две недели после посадки растений, можно начинать их обработку и подкормку. Можно сделать легкое окучивание и внести раствор коровяка. Также можно начинать подкармливать растения и минеральными удобрениями.
В целом, огурцы очень нуждаются в органических удобрениях и подкормках во время плодоношения. Но без достаточного количества влаги развиваться эта культура не сможет. Корневая система растений не только слабая, но и расположена в верхнем слое почвы, который быстро пересыхает. Поэтому регулярный полив - чуть ли не самый главный фактор успеха в выращивании огурцов.
Созревание плодов происходит через 1,5-2 месяца после посадки, что обусловлено, прежде всего, сортом огурцов. Собирать зеленцы нужно по утрам, так как в это время они более упругие. Корнишоны нужно срывать каждый день, а более крупные плоды - через день. Нельзя оставлять на грядке переросшие плоды - они будут забирать питательные вещества у растения и тормозить рост новых плодов.
Хранить сорванные плоды можно в течение нескольких дней в холодильнике или прохладном месте. Огурцы не относятся к культурам с продолжительным сроком хранения - плоды либо нужно употреблять в пищу, либо перерабатывать.
Секреты успешного выращивания огурцов
Выращивать огурцы, в принципе, не так уж и трудно. Эта овощная культура в плане ухода ничем не отличается от многих других. Огурцы любят тепло и свет, влагу и плодородную почву.
Если вы решили посвятить себя выращиванию огурцов и намереваетесь получить хороший урожай с минимальными потерями, вам нужно знать некоторые особенности этой овощной культуры.
Прежде всего, стоит знать, что огурцы никогда не должны выращиваться несколько лет подряд на одном и том же участке. Севооборот крайне важен - и болезней в период развития и плодоношения будет меньше, и урожай будет обильным.
Огурцы - растение для тружеников. Они не любят сорняков. Регулярная прополка не только улучшит внешний вид грядки, но и позволит сами растениями полностью впитывать всю поступающую влагу и питательные вещества.
Очень часто огурцы становятся горькими, что вызвано недостатком кукурбитацина. Как правило, горечь в плодах присутствует в том случае, когда растения недополучили необходимое количество влаги, солнечного света, а также росли при постоянно меняющейся температуре воздуха. Чтобы этого не допустить, регулярно поливайте растения.
Случается так, что листья молодых растения вдруг начинают скручиваться, завязи приобретают желтый окрас, а кончики плодов усыхают. Происходит это по причине недостатка в почве кальция, либо от избытка аммиачной селитры. Решить эту проблему можно при правильной подкормке растений. Также поможет и внесение подкормки из золы.
Если нарушить режим питания огурцов, то есть, вносить удобрения слишком часто или, наоборот, редко, а также несистематично поливать их, то вскоре плоды приобретут не слишком приятную заостренную, грушевидную или крючковатую форму. Появление нестандартных плодов - признак недостатка в почве таких элементов, как калий, магний и азот. Вернуть плодам обычную форму помогут удобрения с повышенным содержанием данных элементов.
Возможные трудности
У огурцов весьма обширный список заболеваний, что и является самой главной трудностью при выращивании данной овощной культуры. Самые распространенные болезни огурца - антракноз, корневая гниль, мучнистая роса, фузариоз. Наиболее опасными вредителями огурцов являются белокрылка, паутинный клещ, медведка и голые слизни.
Антракноз - грибное заболевание, которое проявляется в появлении на листве и стеблях растений бурых пятен. А на плодах развиваются язвы с розовой слизью. Высокая влажность воздуха способствует активному развитию заболевания.
Для эффективной борьбы с антракнозом нужно помнить о севообороте и выбраковывать пораженную рассаду. Также следует удалять больные растения в период цветения. Если вы заметили признаки этой болезни, сразу же обработайте растения бордоской жидкостью. Если огурцы растут в теплице, продезинфицируйте парниковые рамы и деревянные части укрытий после уборки урожая хлорной известью.
Еще одно распространенное грибное заболевание огурцов - корневая гниль. Растения начинают увядать и засыхать, а корни отмирают. На зараженных растениях также наблюдается налет белого или розового окраса. Листва приобретает желтый окрас, вянет. Заболеванию наиболее подвержены подмерзшие растения, они могут подмерзнуть и от почвы, и от полива холодной водой.
В случае с корневой гнилью необходимо соблюдение севооборота, полив теплой водой, дезинфекция и мульчирование грунта. Больные растения нужно удалять, а корни растений присыпать древесным углем.
Если огурцы растут в условиях резкого перепада температур, они подвержены мучнистой росе. Это грибное заболевание вызвано мучнисто-росяными грибами и проявляется в виде белого или рыжеватого налета на лицевой стороне листьев. Листва постепенно засыхает, но стебли и плоды поражаются редко.
Профилактика мучнистой росы включает в себя удаление сорняков, глубокое перекапывание почвы и соблюдение севооборота. Хорошо справляются с мучнистой росой растворы медного купороса и кальцинированной соды, а также калийные удобрения. Помогает и опрыскивание растений настоем коровяка.
Огурцы, выращиваемые в теплицах, нередко страдают от фузариоза. От этого заболевания происходит увядание растений. Корни больных растений постепенно отмирают, а прикорневая часть и основание стебля трескаются и засыхают.
Чтобы избежать болезни, нужно протравливать семена и дезинфицировать грунт в теплице. Поливать растения можно только теплой водой. Больные растения нужно сразу же удалить.
Белокрылка высасывает из листьев растений сок. Бороться с этим насекомым можно при помощи обычного опрыскивания растений и промывания листвы водой. После опрыскивания проводят рыхление почвы с добавлением торфа, опилок, песка или перегноя. Помогают и некоторые химические препараты.
Паутинный клещ, как и белокрылка, высасывает сок из листвы. Сначала на листьях появляются белые точки, которые потом превращаются в пятна, а листва желтеет и засыхает.
Больные растения опрыскивают водой и настоем шелухи лука или чеснока, а также опыляют молотой серой. Необходимо рыхление и перекапывание почвы, удаление сорняков. При использовании препаратов следует обратить внимание на инсектициды.
Личинки и взрослые особи медведки перегрызают корни и стебли растений. Для борьбы с этими насекомыми делают ловушки, а также отпугивают их зелеными ветками ольхи.
Голые слизни - достаточно опасные вредители огурцов. Они продырявливают листья, выгрызают в плодах полости. Эти вредители хорошо размножаются в дождливую и очень влажную погоду.
С самими вредителями борются с помощью фитонцидных растений. Помимо этого, необходимо удалять сорняки и обрабатывать огурцы по вечерам.
