Овощи, пряности Патиссон

Описание

Характерные особенности патиссона

Патиссон представляет собой однолетнее травянистое растение из семейства Тыквенные. По сути, патиссон - это разновидность тыквы. Так же, как и кабачок, патиссон выращивают для употребления в пищу в вареном или жареном виде. Эта овощная культура выращивается повсеместно.

Форма растения, как правило, кустовая или полукустовая. Листья патиссона очень крупные и жесткие. Цветки чаще всего одиночные и однополые, имеют яркий желтый окрас.

Плод патиссона - это тыквина, форма и окраска плода достаточно сильно разнятся в зависимости от сорта. Встречаются патиссоны колокольчатой, тарелочной и других форм. Окрас плодов может быть как однотонным (желтые, зеленые, белые, оранжевые и фиолетовые), так и с пятнами и полосами.

Патиссон - не слишком требовательная овощная культура. Может расти на разных типах почв, любит тепло и влагу. Стоит отметить, что пищевые и лечебные свойства патиссона во многом схожи с этими же характеристиками кабачка и тыквы. Однако вкусовые качества этой овощной культуры намного выше.

Для употребления в пищу пригодны не только плоды патиссона, но и молодые завязи. Их используют в пищу в вареном или фаршированном виде. Также патиссоны солят, тушат, жарят, квасят и маринуют как отдельно, так и в сочетании с другими овощными культурами, например, огурцами.

Известно, что употребление патиссонов помогает при лечении заболеваний печени, почек, желудка и мочеполовой системы. Также эта овощная культура помогает выводить из организма лишнюю жидкость, соли и токсины.

Агротехника

Получить высокий урожай патиссонов нетрудно, главное - правильно подобрать сорт и соблюдать агротехнику. Семена этой овощной культуры крупные, в них содержится оптимальное количество питательных элементов, что и обеспечивает их быстрый рост.

В зависимости от того, как быстро вы хотите получить урожай, можно использовать два способа выращивания патиссонов: посев сухих или набухших семян в открытый грунт, либо посадка семян на рассаду.

Перед посадкой семена стоит замочить в растворе борной кислоты на сутки, что поможет им прорасти намного быстрее. Затем семена промываются чистой водой и просушиваются, что также способствует всхожести и увеличению урожая в среднем на 15%.

Хороший способ профилактики семян - закалка. Их увлажняют и держат в течение 6 часов сначала при комнатной температуре, затем 18 часов при нулевой температуре. Закалка семян длится 3-5 суток, периодически их нужно помешивать и увлажнять.

Высаживают патиссоны на открытых участках с хорошо прогреваемой почвой. С осени их нужно обработать и удобрить, а весной удалить сорняки и перекопать, затем внести минеральные удобрения.

Выращивать патиссоны можно на разных типах почв, только в каждом случае необходимо добавлять различные удобрения. Но самыми оптимальными для торфяных, глинистых, суглинистых, песчаных и черноземных почв являются такие органические и минеральные удобрения, как компост, перегной, суперфосфат, сульфат калия, а также древесные опилки и зола.

Чтобы не ошибиться со временем посадки патиссонов, их можно высаживать вместе с кабачками. Семена на рассаду нужно сеять в первой половине апреля, а саму рассаду пересаживать во второй половине мая.

Высаживают семена патиссонов в лунки на расстоянии 5-6 см и присыпают землей. А при посадке рассады расстояние между рядами и растениями должно составлять примерно 60 см. Глубина посадки семян варьируется от 3 до 6 см.

После посадки семян, грядку нужно накрыть пленкой, чтобы обеспечить оптимальные условия для быстрого роста и развития растений. В случае заморозков потребуется и дополнительное укрытие. Хорошей защитой посевов от холода станет ее обогрев при помощи плотного слоя органических удобрений. Для этого выкапывают канавки, засыпают туда навоз или компост, а сверху насыпают обычную почву и минеральные удобрения.

Уход за патиссонами несложен, он заключается в регулярном поливе, прополке, удалении пораженных плодов и старых сухих листьев, а также в подкормках.

Патиссоны очень любят влагу, особенно она им необходима в период плодоношения. Поливать растения нужно только теплой отстоянной водой. Полив осуществляется из расчета 5-7 л на 1м2 один раз в неделю до начала цветения, а во время цветения и плодоношения - 10 л на 1м2 два раза в неделю.

В течение всего вегетационного периода подкормить патиссоны нужно будет 3 раза. Первый раз вносят органические удобрения до начала цветения, второй и третий раз - во время цветения и плодоношения.

Очень хороший эффект дают такие органические удобрения, как куриный помет и коровяк. Всего одна подкормка с применением этих удобрений позволяет растениям ускорить свой рост и более интенсивно плодоносить.

Плоды патиссона собирают так же, как и плоды кабачка. Лучше собирать небольшие плоды, они вкуснее и дольше хранятся.

Секреты успешного выращивания патиссона

Выращивание патиссона не вызовет у вас никаких затруднений, если вы будете соблюдать агротехнику и знать некоторые нехитрые секреты.

Прежде всего, стоит помнить о том, что патиссон, хоть и схож во многом с кабачком, все же более требователен к условиям выращивания. Однако, эта овощная культура достаточно устойчива к холоду, рассада неплохо себя чувствует в парниках.

Чтобы получить урожай рано, нужно раньше высадить и сами семена. Поможет в это пленочное укрытие. Выращивая рассаду под пленкой, экономится 2-3 недели. К тому же, растения быстрее растут и развиваются. Однако пленочные укрытия нужно не забывать проветривать.

Патиссоны относят к перекрестно опыляемым растениям. Чтобы плоды могли завязаться, необходимы насекомые-опылители. Поэтому и в теплицах, и в открытом грунте при плохой погоде потребуется проводить дополнительное ручное опыление. Для этого нужно срывать мужские цветки с созревшей пыльцой, открывать венчики и вставлять их в женские цветки.

Патиссоны нельзя рыхлить. Их нужно окучивать. Сами же плоды лучше изолировать от земли, чтобы их не подпортили слизни или не началось загнивание от сырости. Под плоды можно подкладывать фанеру или дощечки.

Лучше собирать плоды как можно чаще, чтобы быстрее образовывались новые завязи. Если собирать плоды редко, многие завязи начнут осыпаться и часть урожая будет потеряна.
Патиссоны любят влагу, но если их слишком часто и обильно поливать, могут оголиться корни. Решить эту проблему можно, если несколько раз за весь период вегетации подсыпать под кусты немного торфа, перегноя или почвенной смеси.

При выращивании патиссонов нельзя допускать того, чтобы вегетативная масса самих растений развивалась в ущерб плодам. Необходимо периодически срезать старые листья.

Многие болезни патиссона развиваются от того, что вода повреждает листья и цветки. Поэтому лучше сделать между рядами борозды для полива или аккуратно поливать растения под корень, чтобы листья и цветки оставались сухими.

Возможные трудности

Патиссон, как и многие другие овощные культуры, страдает от болезней и вредителей. Однако главные источники всех бед этого растения - полив холодной водой и сильные перепады температур днем и ночью.

Если не соблюдать правила агротехники и не поддерживать постоянную температуру, у патиссонов появится высокая восприимчивость к таким грибным заболеваниям, как антракноз, фузариоз, мучнистая роса и различные виды гнилей.

Признаки антракноза - светло-бурые пятна на листьях и стеблях. Идеальные условия для развития этой болезни появляются при высокой влажности воздуха.

Перепады температур, высокая влажность воздуха и полив растений слишком холодной водой приводят к появлению белой, серой и корневой гнилей. Признаки болезней - белый налет, засыхание растений, отмирание и загнивание корней, появление коричневых пятен. Если не лечить гнили, растения могут погибнуть.

Мучнистая роса проявляется в виде белого или рыжеватого налета на верхней стороне листьев, что ведет к их быстрому засыханию. Пятна на листьях могут менять окрас, а затем болезнь охватит и сами плоды.

Фузариоз, в основном, встречается в теплицах. Это заболевание также вызывается повышенной влажностью воздуха.

В целях профилактики грибных болезней необходимо постоянно проветривать теплицу, следить за тем, чтобы температура и влажность воздуха всегда были на одном уровне, а также поливать патиссоны только отстоянной водой комнатной температуры.

Большой вред патиссонам наносят и насекомые-вредители - белокрылки, огородные и озимые совки и бахчевые тли.

Белокрылка представляет собой крылатое насекомое желтоватого окраса, которое высасывает из растений сок. Огородная совка сама по себе не так страшна, как ее личинки, которые полностью съедают листья растений, оставляя только скелет, а также питаются и мякотью самих плодов, выгрызая в них отверстия. А гусеницы озимой совки подгрызают всходы и молодые растения ближе к почве. Бахчевая тля находится на листьях растений и высасывает их соки, вызывая засыхание и отмирание.

Самая лучшая профилактика в борьбе со всеми возникающими трудностями - соблюдение агротехники. Но если уж растения серьезно поражены болезнями и вредителями, нужно, прежде всего, тщательно удалять и уничтожать больные части, а оставшиеся растения обрабатывать специальными препаратами.
Патиссон - вкусная, полезная и относительно неприхотливая овощная культура, которая, несомненно, должна расти на вашей грядке!