Овощи, пряности Редис
Описание
Характерные особенности редиса
Редис относится к однолетним растениям семейства Капустные. Выращивают эту овощную культуру с незапамятных времен. В пищу употребляют как корнеплоды, так и листву редиса. Корнеплоды редиса, как правило, имеют диаметр от 2,5 см и больше.
Характерная особенность корнеплодов редиса - наличие специфического острого вкуса. Этот вкус формируется за счет высокого содержания в растении горчичного масла, которое под давлением превращается в гликозид горчичного масла.
Форма корнеплодов редиса может быть округлой, плоской или веретеновидной. Окрас кожицы корнеплодов также может быть самым разнообразным - белым, красным, фиолетовым, желтым, но наиболее распространены сорта с розовым окрасом.
Отличительная особенность редиса - ранние сроки созревания. Именно поэтому редис так ценят огородники. Весенний салат, окрошка или суп не обходятся без редиса, ведь этот овощ содержит массу витаминов.
К заморозкам редис очень устойчив, семена этого растения прорастают уже при температуре от +3-4°С. Однако для оптимального роста и развития редису требуется более высокая температура - +15-15°С.
Всходы не боятся небольших заморозков, что делает редис идеальным растением для выращивания в нашей климатической зоне. Тем не менее, сочетание высокой температуры воздуха и низкой влажности воздуха негативно сказываются на качестве корнеплодов и ведут к стрелкованию редиса.
Редис нуждается в хорошем освещении, особенно важен свет для этой овощной культуры во время роста. Если света будет мало, то растения вытянутся, а корнеплоды практически не будут набирать массу.
Редис достаточно прихотлив к почве, он предпочитает богатые черноземы, ведь для активного роста этому растению необходимо много питательных элементов.
Влага также важна для редиса. Но если на начальном этапе вегетации поливать растения можно не слишком часто, то во время формирования и роста корнеплодов поливы необходимо участить и сделать обильными.
Сегодня существует множество сортов редиса, которые могут выращиваться как в открытом, так и в закрытом грунте. Чаще всего редис выращивается на грядках без каких-либо укрытий. Редис, выращиваемый в защищенном грунте, нуждается в проветривании и поддержании умеренной влажности.
Агротехника
Ввиду того, что редис является одной из наиболее ранних овощных культур, а также отличается высокой устойчивостью к низким температурам, семена нужно высаживать как можно раньше.
Для посадки идеальны крупные семена, так как они дают ранний и высокий урожай. А чтобы максимально ускорить появление урожая, необходимо прорастить семена. Сначала их нужно выдержать примерно два часа в воде комнатной температуры, а затем рассыпать на марлю на слой увлажненных опилок. Как только семена наклюнутся, их можно сеять.
Редис можно сеять в несколько этапов, начиная с ранней весны и вплоть до августа. Перерыв между посевами должен составлять примерно пару недель.
Сеять редис можно различными способами. Наиболее популярные - разбросной, гнездовой и рядковый посевы. Разбросной посев дает ранний урожай, готовить к нему почву нужно еще осенью, а проводить ранней весной.
Гнездовой посев позволяет получить корнеплоды ровной формы и отменного качества. Семена высевают в гнезда, в каждом из которых должно быть два семени, чтобы при появлении всходов можно было оставить самые здоровые растения.
Наиболее распространен рядковый посев, при котором на грядках делают ряды с расстоянием 10 см друг от друга. Когда появляются всходы, ряды можно проредить и оставить более развитые растения.
При посадке редиса нужно помнить, что это растение компактное, сажать его лучше как можно плотнее. При посадке под редис обычно вносят аммиачную селитру, суперфосфат и калийную соль. Осенью нужно вносить калийные и фосфорные удобрения, а весной - азотные.
Почву для редиса нужно подготовить осенью. Если на участке почва плодородная, но не содержит органику, можно внести перегной или компост. Не помешают и минеральные удобрения - сульфат аммония, суперфосфат, калийная соль.
А вот для редиса, выращиваемого в закрытом грунте, готовится смесь из перегноя и дерновой земли. Можно также использовать и смесь их торфа и компоста. Но многие опытные овощеводы уже давно используют весьма эффективную смесь их торфа, навоза, навозной жижи и дерновой земли.
Основной уход за редисом состоит из обильных поливов в жару и в период образования корнеплодов, регулярных прополок, подкормок, а также проведения профилактических мероприятий. Ближе к концу лета редис уже не нуждается в тщательном уходе, растения уже достаточно мощные и не боятся ни зноя, ни сорняков.
Осеннюю уборку редиса можно начинать уже с сентября. Но не стоит сразу убирать весь урожай, пусть корнеплоды побудут в почве до первых заморозков в октябре.
Октябрь - пора окончательной уборки редиса. Корнеплоды выкапывают и убирают в подвал или погреб, где они отлично сохранят и вкус, и внешний вид до начала следующей весны.
Секреты успешного выращивания редиса
Чтобы вырастить вкусный, полезный и здоровый редис, вам придется потрудиться, но самый первый весенний овощ того стоит! Прежде всего, стоит помнить, что лучшую всхожесть и урожайность покажут крупные набухшие семена, которые нужно высевать по одному. В этом случае и расход семян будет меньше, к тому же, не придется проводить прореживания семян.
Редис нуждается в питательных веществах, поэтому, перед посевом обязательно нужно внести компост или перегной. Нельзя вносить свежий навоз.
Почва должна быть плодородной, с нейтральной кислотной реакцией. В кислых, тяжелых или бедных глинистых почвах редис практически не будет расти и развиваться.
Семена нужно высевать не глубину не более 1,5 см, чтобы они могли получать и тепло, и влагу, и свет. При посадке нужно соблюдать оптимальное расстояние между рядами и норму посева.
У всходов появились 2 или 3 настоящих листочка? Это сигнал к тому, что растения необходимо подкормить минеральными удобрениями. Удобрять молодые растения можно несколько раз с интервалом в 2 недели.
Редис не стоит поливать более двух раз в неделю. Главное в поливе - не допустить высыхания почвы, иначе корнеплоды будут жесткими и горькими. После каждого полива необходимо рыхлить почву.
В борьбе со многими вредителями редиса помогает опудривание табачной пылью или золой. Еще один хороший способ обезопасить посевы от возможных проблем - посадить рядом с редисом шпинат.
Ранний редис вы получите, если посадите семена уже в самом начале весны - марте. А семена поздних сортов редиса необходимо высаживать в начале августа. Их сбор проводят в сентябре-октябре.
Возможные трудности
Редис выращивать непросто, хоть эта овощная культура и отличается своими достоинствами, она подвержена различным болезням и может страдать от воздействия вредителей. Причины всех бед обычно кроются либо в поздних сроках посадки семян, либо в неправильном поливе, либо в погодных условиях (затянувшаяся жара или дожди).
Редис болеет такими вирусными и грибными заболеваниями, как белая и серая гнили, мозаика, мучнистая роса и почернение корней. Белая гниль приводит к обесцвечиванию и загниванию частей растения, а серая гниль поражает корнеплоды при хранении.
Признаками мозаики редиса являются резкое ослабление роста растения, деформация листьев и мозаичность. Мучнистая роса поражает практически все части растений - листья, стебли, черешки. Налет постепенно меняет свой окрас, листва засыхает, рост растений практически прекращается. Почернение корней редиса происходит при выращивании растений на влажной почве, а также при несоблюдении правил агротехники.
Лучшая профилактика описанных заболеваний - применение севооборота, проведение дезинфекции на участке, постоянный осмотр растений, использование чистого садового инструмента.
Из наиболее опасных вредителей редиса следует отметить капустную белянку, крестоцветных блошек, капустную моль, капустную муху, огородную и капустную совку.
Гусеницы капустной белянки сначала объедают нижние листья, а затем переходят на другие части растений. Крестоцветные блошки проделывают отверстия в корнеплодах, а гусеницы капустной моли повреждают все надземные части растений.
Весенняя и летняя капустные мухи откладывают личинки, которые питаются всеми частями корня растения. Больные растения имеют специфический сиреневый иди синий оттенок, практически не растут, быстро увядают и гибнут.
Огородная и капустная совки - это бабочки, которые сами по себе не так опасны для растений, как их личинки. Они полностью поедают листья растений, оставляя только их скелеты.
Как же бороться с этими вредителями? Если растения заражены незначительно, подойдут отвары и настои из растительного сырья, так как они экологически чистые. Если же насекомые достаточно серьезно повредили растения, их нужно либо удалять и сжигать, либо обрабатывать инсектицидами до полного исчезновения насекомых.
Часто редис страдает от вредителей именно в сухую погоду. Но решить эту проблему несложно - вам лишь нужно использовать отпугивающие средства, например, табачную пыль, древесную золу или известь.
Как видите, даже с серьезными проблемами, возникающими при выращивании редиса, можно справиться с помощью простых и эффективных методов. И даже болезни и вредители не могут повлиять на популярность редиса. Эта овощная культура невероятно полезна, она должна расти на любом участке!
