Описание
Укроп. Особенности:
Укроп – это травяное растение с сильным пряным запахом, благодаря чему он стал одной из наиболее популярных специй мира. В кулинарии используют как зелень укропа, так и его семена. Свежие листья добавляют в салаты, супы, к различным мясным и рыбным блюдам. Также укроп активно используют при мариновании грибов и овощей. За счет наличия эфирного масла в своем составе, укроп нашел свое применение в парфюмерной и косметической промышленности. Также можно выделить значительное количество витаминов (В1, В2, РР, Р, С, каротина). В укропе много солей калия, фосфора, железа, кальция и других полезных веществ. Благодаря этому укроп полезен для пищеварительной, сердечно-сосудистой, кроветворной и оптической систем организма. Укроп имеет прямой, разветвленный вверху ветвистый стебель темно-зеленого цвета, высотой от 40 до 120 сантиметров. Цветки собраны в небольшие зонтики, цветут в июне-июле желтым цветом. Укроп является холодостойкой культурой. В силу этого семена укропа прорастают уже при температуре выше 3 градусов. Важно учитывать, что оптимальная температура для прорастания семян и развития растения находится на уровне 16 градусов. Укроп неприхотлив к почве, но при обеспечении светом и удобрениями, повышается урожайность и ароматические качества растения.
Укроп. Выращивание:
Укроп - универсальная культура. Его можно высевать как весной, так и летом и осенью. Варьируя сроками посадки и скороспелостью растения можно обеспечить постоянный урожай. Перед посевом семена замачивают на два-три дня, при этом желательно обеспечить смену воды. После, намоченные семена подсушивают. Перед высевкой семян в почву желательно добавить аммиачную селитру, суперфосфат и калийную соль, добавлять из расчета 10-15 г/м2. Высевают укроп рядами с шагом в 15-20 сантиметров, либо сплошным способом (норма высева для сплошного способа – 4 грамма на квадратный метр, для рядового – 2 грамма на квадратный метр). После высадки возможно укрытие прозрачной пленкой – данная мера позволит сократить срок прорастания семян. Обычно укроп прорастает на 15 день после посева. Для постоянного получения урожая укроп подсеивают каждые 20-25 дней. Во время роста растения необходимо проводить прополки, рыхление почвы и подкормку коровяком и минеральными удобрениями. Уборка зелени укропа проводится на 20-30 день после посадки.
