Вопросы из Youtube 1,5 суток прошло, как засолила капусту со свёклой. Капуста- крупными кусками. Свёкла- тонкими пластинками. Четыре жгучих перца порезала кольцами, добавила 2 головки чеснока.
И залила холодным маринадом (соль, сахар, яблочный уксус, лаврушка, перец горошком). Ночь эта капуста простояла в комнате, и сутки- на веранде. А сегодня вместо рассола- тягучий кисель. Ничего не загнило, и пахнет рассол приятно. Или это уже начало гнилостных процессов?
