Где-то она подсохла в то время. когда корнеплод уже сформировался... В начале роста корнеплодные растения лучше вообще не поливать. чтобы корень пророс сам до влаги. В середине роста поливать можно. Но обильно, пусть и редко. А во второй половине лучше вообще не поливать. Иначе будет волосатая.