Хлебный квас делается на высушенных корочках и сухарях, в капусту по-гурийски кладу корочку черствого черного хлеба, и все заквашивается за день. Откуда, берется плесень внутри готового хлеба?

Капуста

Добавьте свой комментарий

Комментарии 1

Procvetok

PRO

•

4 годаг. назад

Если плесень растет изнутри, значит где-то была нарушена технология. Опять же, при замесе теста - сколько дрожжей положили, а если вмесили в тесто брак, другой хлеб - такое ведь сплошь и рядом. А с этими отходами вмесят что угодно, что уже разрослось снаружи. Оно и сохраняется потом внутри - как в хлебе на закваске

Ответить

Добавить комментарий

Напишите, что Вы думаете:

Похожие посты

Лучшие заметки от Ваших единомышленников

Делитесь фотографиями, задавайте вопросы, рассказывайте о своем саде

Колумбус

Лук-порей

Белоснежная часть до 30 см в длину!