Поспешить или подождать? Морковь и свекла: сроки уборки

Напишите вопрос
0

Почему сладкая свёкла при хранении становится почему-то менее сладкой, даже солоноватой ?

20.01.2020
1 ответ
Решено
Поделиться:

Ответы

Ответ эксперта
0
В процессе хранения свёкла дышит, происходит окисление сахаров. В результате падает сахаристость. А если делали подкормку солью или содой, то накопленные соли натрия дают солоноватый вкус. Выход - снизить уровень использования сахаров. Самое простое - хранить при низкой температуре. -2 - +5 градусов. Не выше.
Иван Русских 20 января в 15:56 Решено
Отправить Отменить

Другие вопросы

▲ Наверх