Вы говорите, что нужна быть норма потребления животного белка(мяса), но ведь животный белок не усваивается полностью организмом.
В таком случае вред есть в любом случае, ешь ты кусочек в неделю или килограмм мяса в неделю. Учитывая то, что необходимый белок человеческий организм синтезирует сам с помощью аминоклислот(фрукты, овощи, водоросли), белок можно получить без употребления мяса. И да, я не вегетарианец