Вопросы из Youtube Вы сами в начале видео говорите, что очень хорошо, что клубень не пророс в процессе хранения. Сохранились все питательные вещества... А затем переростки ростки нужно удалить.
а ничего, что клубень уже ослаб, а ничего, что такая ситуация (переросшие ростки) получается перед посадкой, потому, что погодные условия не позволяли во время посадить... видео чушь, не говоря у же о том, что Вы рекомендуете на свету проращивать картофель. А не хотите сказать, на какой части растения картофеля формируются клубни.
Что касается проращивания на свету и в темноте - то здесь кто-то когда-то вас запутал или Вы неправильно поняли. Клубни образуются в темноте. Так ведь после посадки клубень и окажется в темноте. И столоны будут расти в темноте. Но столоны образуются гораздо позже - как подземные побеги от того крепкого светового ростка, который образуется на клубне на свету. На момент проращивания клубня никаких столонов на нем еще нет. Ростки - это будущие стебли, в основании которых к моменту посадки уже могут образоваться корешки, особенно если проращивание шло в темноте и во влажных условиях. И хорошо бы, что бы эти стебли были крепкие и толстые, а не вытянутые и хилые. Чем толще и компактнее стебель, тем больше на нем в будущем образуется столонов, тем выше будет урожай. Ну не дураки же немцы и голландцы - признанные мастера в выращивании картофеля и лидеры картофельной науки. А они проращивают картофель только на свету. И приспособления для этого делают разные - чтобы можно было прорастить не ведро картофеля на полу в веранде, а клубни для посадки на больших площадях!