Вопросы из Youtube Я спиртное не употребляю и в связи с этим следующие вопросы:
1. можно вместо водки положить в калиновую смесь горсть изюма или кусочек ржаного хлеба для брожения?
2. сколько по времени готовится уксус из калины?
3. есть ли разница между яблочным и калиновым уксусом?
4.есть ли противопоказания употребления калинового уксуса, в виду того, что калина сгущает кровь?
Да, если хотеть, чтобы смесь выбросила сама, лучше всего положить изюм, так как в нём глюкоза. Можно и сахар, но в этом случае уксус будет содержать все неприятности сахарной браги. А это нам ни к чему.
Срок приготовления с водкой составляет 2-3 недели. Если без волки, то добавляйте ещё неделю на выбраживание сахаров до спирта дрожжами.
Разница между яблочным и калиновый по свойствам большая, так как определяется свойствами самих исходных продуктов. Они дополняют друг друга и можно готовить уксус из смеси яблока и калины.
Что касается содержания пуриновых оснований (причина подагры) и витамина К (отвечает за свёртываемость крови), то они в калине есть, но в количествах, значительно меньших, чем, например, в черном чае. Так что если не пить сок или уксус ведрами, никаких побочных эффектов можно не бояться. Осторожным надо быть лишь людям с чувствительным к повышенной кислотности желудком и не забывать полоскать рот после потребления любых кислых продуктов - для пользы зубам.