Procvetok 
Многие знают о моем увлечении выращиванием необычной, разноцветной кукурузы. Большинству из нас привычна желтая кукуруза, которая занимает огромные площади на полях нашей страны и во многих других странах. У нас, также как и в других странах очень популярна вареная в початках кукуруза. Что греха таить, многие еще за́рятся на фермерскую кукурузу, чтобы варить ее дома.
На самом деле, высокой диетической ценности в кукурузе для человека не так и много, белок ее неполноценен, она содержит значительное количество углеводов, что для людей, которые следят за своей фигурой, это избыточное количество углеводов совсем неполезно.
В чем опасность потребления этой кукурузы с фермерских полей? Во-первых, это противозаконно и существует административная ответственность за хищение частной или государственной собственности, во-вторых, это не этично по отношению к фермеру, к тому же хозяйству, которому принадлежит это поле.
Но стоит помнить вот о чем - когда я работал в инспекции по семеноводству, карантинной защите растений, хорошо помню экспертные советы по включению тех или иных средств защиты, включая фунгициды, инсектициды, гербициды в реестр средств защиты растений и удобрений. И всегда было много баталий по поводу того, можно включать, например, какой-то препарат для кукурузы или нет. Потому что он, например, предназначен для кукурузы на силос, а срок его разложения внутри этих растений таков, что когда будет убираться зеленая масса кукурузы с початками в стадии молочной спелости, оптимальный вариант для уборки на силос, эти препараты там еще не разложатся, и их не включали в реестр пестицидов.
Но когда вы выходите на поле, вы понятия не имеете, выращивается эта кукуруза на силос, выращивается она на зерно и какие препараты там вносились. Я хочу сказать, что кукуруза является на ряду с рапсом, одной из тех культур, где химизация, использование средств защиты очень сильная и высокая. Внесение гербицидных препаратов на газоны и последующее использование этой газонной травы в качестве мульчи или удобрения, является токсичным для томатов, но подумайте о том, на сколько токсична может быть эта продукция, когда она убирается вами вне регламентов применения этих препаратов, когда эти препараты здесь еще не разложились. Вы просто себя травите!
Кроме того, последнее время очень популярным стало использование кукурузы не больших початков, а совсем маленьких початков, которые вынимаются из кукурузы буквально перед самым цветением. Это вкусно, это полезно, там много витаминов, но опасность заготовки этих маленьких початков с этих фермерских полей еще больше, чем тех початков, которые находятся в стадии молочно-восковой спелости, когда их срывают для того, чтобы варить и употреблять с солью.
Я призываю вас выращивать кукурузу у себя на участке. Соберите сколько вам надо початков со своего участка, только не ходите в эту колхозную кукурузу, не воруйте, не ломайте там початки, их ни в коем случае не ешьте! Не покупайте эти початки с рук, не давайте детям, это все очень вредно для здоровья. Лучше вообще не употреблять эту вареную кукурузу в пищу, чем рисковать.
