Procvetok 
Кардамон является ближайшим родственником имбиря и куркумы, происходит с ними из одного семейства, внешне растения кардамона очень напоминают растения имбиря.
Кардамон считается высоко полезным пряным растением, в первую очередь благодаря тому, что содержит большое количество эфирных масел.
В умеренных широтах, в тех странах, где кардамон не выращивается, он продается в виде коробочек-стручков, внутри этих стручков находится большое количество мелких семян. Именно эти мелкие семена обладают удивительным запахом кардамона. В связи с тем, что кардамоновое масло быстро испаряется, к сожалению, молотый кардамон быстро теряет свои свойства, в этой связи лучше покупать кардамон в виде коробочек-стручков. Перед использованием обязательно вскройте этот стручок, если же вы хотите использовать его в консервации, то стручок можно и не вскрывать. За время хранения консервации в банке, запах кардамона распространится на весь рассол и на весь продукт. Если же вы завариваете чай, то лучше семена из стручка извлечь, взять ступку и немного измельчить в ней семена, чтобы за короткий срок масло кардамона могло насытить аромат напитка. То же самое касается и кофе. Содержимого одной коробочки достаточно для приготовления кофейного или чайного напитка на 1-2 порции. Эта пряность подходит в супы, мясные, колбасные изделия, в блюда из овощей, для ароматизации в чай, кофе, и т.д.
У масла кардамона имеется одно замечательное свойство, оно способствует выведению соединений щавелевой кислоты из организма, благодаря мочегонному эффекту. В этой связи, если у вас есть проблемы с оксалатными камнями, рекомендуется употреблять кардамон в качестве пряности буквально ежедневно, в различных блюдах, напитках. Во всех подобного рода способах оздоровления организма значение имеет не столько концентрация веществ, сколько постоянство их потребления в очень маленьких дозах.
Всем кто беспокоится о свежести своего дыхания, советую взять такую маленькую коробочку, извлечь буквально 1-2 зернышка, разжевать и подержать во рту. Кроме антисептического эффекта кардамон обладает и дезодорирующим эффектом. Придает приятный запах, полезно это сделать не только утром, но и вечером, в полости рта на некоторое время будет сохраняться насыщение кардамоновыми маслами с преобладанием антисептического действия.
